Ceptus kastaņus Adventes laikā var atrast gandrīz katrā Ziemassvētku tirdziņā. Ja nevēlaties tik ilgi gaidīt mazos gardumus, kastaņus varat apcept pats mājās, tiklīdz septembrī sākas ražas novākšana.

Kastaņus var apgrauzdēt pannā

Kastaņus apgrauzdē pats

Ja pērkat kastaņus, pārliecinieties, vai augļa ārējais apvalks ir spīdīgs un nav bojāts. Ja ir redzami nelieli caurumi, iespējams, ka tārpi jau ir ligzdojuši. Pirms kastaņu sagatavošanas jums jāveic otra kvalitātes pārbaude. Ievietojiet kastaņus bļodā ar aukstu ūdeni. Visi kastaņi, kas peld virsū, ir slikti, un tos var nekavējoties noņemt.
Tagad nosusiniet kastaņus un sāciet gatavoties cepšanai. Varat izvēlēties vienu no divām iespējām, pannu vai cepeškrāsni.

Cepiet kastaņus cepeškrāsnī

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem cirkulējošo gaisu (200 grādi augšējā/apakšējā siltumā).
  2. Cepeškrāsnī liek nelielu katliņu ar ūdeni. Tādā veidā kastaņi cepšanas procesā neizžūst.
  3. Nogriež kastaņiem smailos galus.
  4. Izmantojot asu nazi, dziļi iegrebiet kastaņus vēdera izliektajā pusē. Apvalks ir jānodala, tāpat kā brūnā āda, kas atrodas zem tā.
  5. Novietojiet kastaņus ar griezuma pusi uz augšu uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī.
  6. Cepiet kastaņus apmēram 25 minūtes. Tie tiek darīti, kad parādās salda, riekstu smarža.
  7. Paņemiet kastaņus uz plīts. Ievilkumam jābūt plaši atvērtam.
  8. Nomizojiet kastaņus un izbaudiet.

Pannā apgrauzdē kastaņus

  1. Sagatavojiet kastaņus, kā aprakstīts.
  2. Uzkarsē pannu uz plīts. Vislabākā ir pārklāta vai čuguna panna.
  3. Kad panna ir ļoti karsta, pievienojiet kastaņus.
  4. Samaziniet siltumu līdz vidējam līmenim. Ja karstums ir pārāk liels, kastaņi sacietēs.
  5. Uzliek vāku un cep kastaņus apmēram 20 minūtes, vairākas reizes tos apgriežot.
  6. Nomizojiet kastaņus, kad tie ir gatavi.
  7. Īpaši garšīgu aromātu kastaņi iegūst, ja nomizotos augļus liek atpakaļ pannā un uz mazas uguns karamelizē ar cukuru un sviestu.

Iespējamie ceptu kastaņu lietojumi

Cepti kastaņi ir ideāls sabiedrotais ziemas virtuvē. Ar savu saldo un riekstu garšu tie piešķir zoss vai brieža cepetim ļoti īpašu aromātu.
Kastaņi ir pārliecinoši arī kā iesācējs klasiskās kastaņu krēmzupas formā. Desertā jāizmēģina kastaņu brūlē vai šokolādes krēms ar kastaņu biezeni.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki