Dažus gadus augļu koki ir pārpildīti ar gardiem augļiem. Prieks ir liels un reizēm arī bezpalīdzība. Ko darīt ar tik daudz augļu? Tas nevar pārāk ilgi karāties kokā, tas ir skaidrs. Laba iespēja pašam izmēģināt žāvēšanu.

Žāvēti augļi ir garšīga uzkoda

Tas ir atkarīgs no augļa veida

Vietējie un importētie augļu veidi piedāvā mums nepārspējamu aromātu. Turklāt tie atšķiras pēc formas, konsistences, izmēra un cukura un ūdens satura.

Principā lielāko daļu augļu var žāvēt paši. Pamatojoties uz iepriekš minētajām augļu īpašībām, žāvēšanas metode jāizvēlas uzmanīgi. Mērķis ir pēc iespējas saglabāt labo garšu un vērtīgās sastāvdaļas.

Pirms žāvēšanas iegūstiet konkrētu informāciju par attiecīgo augļu veidu, lai jūs visu darītu pareizi no paša sākuma.

Iespējamās žāvēšanas metodes

Parasti ir četras iespējamās žāvēšanas metodes privātās mājsaimniecībās. Ne visi ir vienādi piemēroti visu veidu augļiem.

  • gaisa žāvēšana
  • žāvēšana krāsnī
  • žāvēšana mikroviļņu krāsnī
  • Žāvēšana dehidratatorā

padomi

Ja ir pieejams dehidratators, tā parasti ir labākā žāvēšanas alternatīva. Tas ir īpaši izstrādāts, lai maigi dehidrētu augļus un dārzeņus.

gaisa žāvēšana

Gaisa žāvēšana parasti darbojas labi šādos apstākļos:

  • ir vasara un gaiss silts
  • ziemā sildītāja tuvumā
  • augļu gabaliņi ir mazi

žāvēšana krāsnī

Katrā mājsaimniecībā ir krāsns, un žāvēšanas process parasti aizņem tikai dažas stundas.

  • to parasti žāvē ap 50 grādiem pēc Celsija
  • Cepeškrāsns durvis paliek atvērtas, lai ļautu mitrumam izplūst

žāvēšana mikroviļņu krāsnī

Žāvēšana mikroviļņu krāsnī vienmēr ir populāra, ja ātri jāžāvē neliels augļu daudzums. Process ir līdzīgs visām šķirnēm.

  • vāra tikai divas minūtes ar pilnu jaudu
  • pēc tam žāvē apmēram 20 līdz 30 minūtes ar mazu jaudu

Ir svarīgi pastāvīgi atvērt mikroviļņu krāsns durvis, lai mitrums varētu izkļūt.

Žāvēšana dehidratatorā

Ja jums pieder dehidratators, visu nepieciešamo informāciju par žāvēšanu varat atrast attiecīgajā lietošanas instrukcijā.

Dehidratators automātiski regulē ventilāciju, uzturot nemainīgu temperatūru un tvaika nosūkšanu.

sagatavot augļus

Žāvētu augļu ražošanai izmantojiet tikai svaigus, neskartus un pilnībā nogatavojušos augļus.

Vesela aprikoze var būt pārāk sausa, bet ne vesels ābols. Tāpēc lielus augļus sagrieziet mazākos gabaliņos, lai augļi varētu ātrāk un labāk izžūt.

Neaizmirstiet: pirms žāvēšanas augļi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jānosusina.

izturību

Tāpat kā žāvēšanas laiks, arī glabāšanas laiks ir atkarīgs no augļu veida. Saldie augļi saglabājas ilgāk, jo tiem ir augsts cukura saturs, kas darbojas kā konservants. Visiem žāvētiem augļiem ir piemēroti šādi uzglabāšanas apstākļi:

  • hermētiski noslēgts kārbā
  • vēsā un sausā vietā

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki