Skābais, atsvaidzinošais citrona mizas aromāts vienmēr noder mājās. Slikti, ja pie rokas nav svaiga citrona. Ir labi, ja pieliekamajā ir dažas sausas citrona miziņas. Protams, izžāvē pats.

Sarīvētu organisko citrona miziņu var izmantot kā garšīgu garšvielu

Izmantojiet nevaskotus citronus

Lai arī citrona miziņu ēdiena gatavošanā izmanto pieticīgos daudzumos kā aromātu, tai jābūt tīrai kvalitatīvai. Piesārņotājus nevar pilnībā noņemt pat mazgājot.

Nosusiniet tikai ārējo dzelteno mizu

Citrona mīkstums ir pārklāts ar biezu mizu, kas ir pilnībā ēdams. Tomēr baltā iekšpuse garšo rūgta. Šī iemesla dēļ tikai ārējais dzeltenais slānis, kas nes tipisku citrusaugļu smaržu, tiek nolobīts, lai nožūtu.

Sarīvē, nomizo vai nomizo

Tas, kā no visa citrona noņemsit dzeltenumu, ir atkarīgs no jums. Citrona miziņu varat smalki sarīvēt uz virtuves rīves vai izmantot miziņu, lai noplēstu smalko miziņu. Ja neviena no tām nav pa rokai, varat arī izmantot asu nazi, lai smalki nomizotu citrona miziņu.

padomi

Pat neapstrādāti citroni ir tikuši tālu, tāpēc tie vienmēr ir labi jānomazgā.

Šādi var izžāvēt citrona miziņu

Atkarībā no jūsu steigas jums ir trīs iespējas citrona mizu žāvēšanai.

  • gaisā
  • dehidratatorā
  • krāsnī

Iespējama arī žāvēšana mikroviļņu krāsnī, taču tā negatīvi ietekmē smalko citrusaugļu aromātu.

Gaisa žāvēšana

Novietojiet citrona mizas uz koka dēļa vai virtuves papīra lapas. Novietojiet to sausā un siltā vietā apmēram divas līdz trīs dienas. Bieži apgrieziet čaumalas, lai tās vienmērīgāk izžūtu.

Žāvēšana cepeškrāsnī

Cepeškrāsns no citrusaugļu mizām izsūc visu mitrumu aptuveni trīs stundu laikā.

  • optimālā temperatūra ir 50 °C
  • Cepšanas paplāte ir jāizklāj ar cepampapīru
  • Virsū vienmērīgi izkaisiet citrona miziņu
  • Neaizveriet cepeškrāsns durvis pilnībā

Žāvēšana dehidratatorā

Citronu mizas maigi žāvē dehidratatorā zemā temperatūrā. Darbības ar dažādiem modeļiem ir līdzīgas, un tās ir sīkāk aprakstītas saistītajās lietošanas instrukcijās.

padomi

Daļu no sausās miziņas varat smalki samalt, tāpēc pa rokai vienmēr ir citrona garšviela.

izturība un uzglabāšana

Sausās citrona mizas saglabā savu aromātu vairākas nedēļas. Šim nolūkam tie ir jāpaliek aizsargātiem labi noslēgtā kastē.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs