Tie der cepšanai un knibināšanai, pārkaisa uz salātiem vai sarīvē musli. Rieksti ir daudzpusīgi un vienlaikus veselīgi. Bet lielākoties paliek pāri. Augstais eļļas saturs ir izaicinājums uzglabāšanas laikā. Kā to pārvarēt, lasiet šeit.

Nemizoti rieksti ilgāk saglabā savu garšu

Kas kaitē riekstiem?

Rieksti ir dabas produkts, un tāpēc tie ir neizbēgami pakļauti izmaiņām. Bet tas, cik ilgi tie faktiski kalpo, ir atkarīgs no vairākiem faktoriem.

  • Gaisma un siltums paātrina degradācijas procesu
  • mitra vide padara tās sapelējušas
  • jo augstāks ir eļļas saturs, jo ātrāk tie sasmainās

Uzglabājiet nelobītus riekstus

Nelobīti rieksti jāatstāj čaumalā pēc iespējas ilgāk, jo tā ir to dabiskā aizsardzība. Līdz patēriņam to uzglabāšanai optimāla ir tumša un sausa vieta.

Veseli rieksti tiek uzglabāti gaisīgos tīklos. Jūsu komforta līmenis ir no 10 līdz 18 grādiem pēc Celsija. Pēc tam tie kalpo vairākus mēnešus, nezaudējot kvalitāti.

Lobīti rieksti ir smalkāki

Ja riekstiem tiek atņemta čaumala, tas padara tos jutīgākus pret visām ārējām ietekmēm. Šī jutība palielinās, kad rieksti tiek sasmalcināti. Tā kā sasmalcināti un samalti rieksti ātri bojājas, tie ir jāizlieto pēc iespējas ātrāk.

Atvērtus maisiņus uzglabāt ledusskapī

Nomizotus un sasmalcinātus riekstus var labi uzglabāt ledusskapī. Lai tie nepārņemtu siera, desu un tamlīdzīgu garšu, ledusskapī tos drīkst ievietot tikai hermētiskā iepakojumā.

Gardu riekstu kūku vajadzētu izcept vēlākais pēc četrām līdz sešām nedēļām. Ledusskapī rieksti ilgāk neuzglabājas.

Rieksti labāk uzglabājas saldētavā

Rieksti labāk darbojas aukstākā vidē nekā ledusskapī. Hermētiskā traukā lobīti un sasmalcināti rieksti saldētavā var saglabāt savu garšu veselu gadu.

Saslīdējuši un sapelējuši rieksti, ko darīt?

Bojāti rieksti ir ne tikai neēdami, bet arī kaitīgi jūsu veselībai. Izmetiet visus riekstus, kuriem ir šādas īpašības:

  • tie smaržo sasmērējušies vai sasmakuši
  • uz kodoliem vai čaumalām ir pelējums
  • parādās krāsas maiņa
  • Rieksti ir izžuvuši

padomi

Mandeles, pistācijas un Brazīlijas rieksti ir īpaši jutīgi pret pelējumu. Tas attiecas arī uz visiem citiem riekstu veidiem, kas ilgu laiku gulējuši uz mitras augsnes.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs