Mirabelle plūmes tiek sauktas arī par dzeltenajām plūmēm to krāsas dēļ un tāpēc, ka tās pieder pie plūmju dzimtas. Augļi ir garšīgi un satur arī daudz vitamīnu - labs iemesls, lai tie vienmēr būtu mājās. Ērti Mirabelle plūmes var sasaldēt. Šajā rokasgrāmatā jūs uzzināsit, kas jums jāņem vērā un kā rīkoties.
Mirabellas vislabāk nomazgāt un sasaldēt bez sēklām
Sasaldē plūmes - soli pa solim instrukcijas
Pirmkārt: Mirabelle plūmju sagatavošana saldēšanai ir ļoti laikietilpīga. Jums vajadzētu ieplānot (vismaz) veselu dienu, it īpaši lieliem daudzumiem, kas pārsniedz desmit kilogramus. Protams, vajag arī daudz vietas saldētavā un arī pietiekami daudz trauku, kuros var uzglabāt augļus.
Šeit ir norādījumi mirabelle plūmju sasaldēšanai:
- Rūpīgi nomazgājiet mirabelles plūmes un pārbaudiet, vai tajā nav plankumu, piemēram, plīsusi āda vai sapuvuši plankumi. Jūs nedrīkstat sasaldēt augļus ar "problēmzonām".
- Dzeltenās plūmes, kas piemērotas saldētavai, rūpīgi nosusiniet – vēlams uz un ar virtuves dvieļiem. Vienkārši noslaukiet augļus, līdz tie ir pilnībā izžuvuši.
- Tagad nāk visgrūtākais vai visprasīgākais uzdevums: jums ir jāizņem mirabelles plūmes. Mēs iesakām šim nolūkam izmantot labas kvalitātes plūmju kauliņu, lai pūles būtu robežās.
- Nodrošiniet lokšņu pannu vai citu līdzenu virsmu, kas iederas jūsu saldētavā. Tīrība ir svarīga. Ja nepieciešams, iepriekš notīriet un nosusiniet attiecīgo trauku.
- Tagad uz virsmas izklāj nomazgātās un bez kauliņiem notīrītās mirabelles plūmes. Katram auglim jābūt pēc iespējas brīvam (t.i., nedrīkst pieskarties nevienam no kaimiņiem).
- Ievietojiet paklājiņu ar mirabelles plūmēm savā saldētavā.
- Pagaidiet apmēram stundu. Šajā laikā augļi sasalst.
- Izņemiet spilventiņu ar mirabelles plūmēm no saldētavas.
- Pēc tam daļēji sasaldētos augļus iepildiet pa daļām traukos, kas ir piemēroti jūsu saldētavai - piemēram, saldētavas maisiņos vai kastēs. Ja izvēlaties variantu ar saldētavas maisiņiem, pirms to noblīvēšanas ir jāizņem no tiem gaiss - tas ir īpaši vienkārši ar vakuuma hermētiķi. Pretējā gadījumā kā līdzekli varat izmantot arī muti.
- Cieši aizveriet konteinerus (hermētiski).
- Marķējiet somas vai kastes ar datumu. Tas palīdz jums sekot līdzi izturībai un kontrolēt to.
- Tagad ievietojiet traukus ar plūmēm saldētavā.
padomi
- Sasaldēšana (no 4. līdz 7. darbībai) pirms pareizas sasaldēšanas nodrošinās, ka augļi nesaslīd kopā. Tie saglabā savu sākotnējo formu un ir vieglāk noņemami.
- Saldēt mirabelles plūmes ir lietderīgi pa daļām - divu galveno iemeslu dēļ: Pirmkārt, tas dod augļiem vairāk vietas attiecīgajā saldētavas traukā, kas uzlabo konsistenci un garšu; un, no otras puses, ja jums patīk dzeltenās plūmes, jūs varat vienkārši izņemt porciju no saldētavas, "nevajadzētu" ēst pārāk daudz uzreiz.
- Saldētu plūmju glabāšanas laiks ir aptuveni astoņi līdz desmit mēneši.
Atkausējiet mirabelles plūmes - tā tas darbojas
Iepriekšējā vakarā izņemiet trauku no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī uz nakti. Ja augļiem netiek uzkarsēti, tie atkusīs, neveidojot mīkstu, neizskatīgu (un neēdamu) tekstūru.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats