Kartupeļus var viegli uzglabāt vairākus mēnešus – vai tiešām? Mūsdienās ļoti nedaudziem cilvēkiem ir vēss uzglabāšanas pagrabs, kurā var optimāli uzglabāt cieti saturošos bumbuļus. Tomēr ir dažas alternatīvas īslaicīgai uzglabāšanai.
Kartupeļus var uzglabāt labi nosegtus kastītē
Kādi uzglabāšanas apstākļi patīk kartupeļiem?
Kartupeļus vislabāk uzglabāt tumšā telpā ar vēsu temperatūru, kurā neuzkrājas mitrums. Tur kartupeļus vislabāk glabāt džutas maisos vai koka kastēs, jo tajos var cirkulēt gaiss.
Kāpēc…
- … tumšs? Uzglabājot kartupeļus saskarē ar gaismu, tie ražo toksisku vielu solanīnu. Skartos kartupeļus var atpazīt pēc zaļās krāsas. Kartupeļu zaļās daļas nedrīkst ēst.
- … forši? Ja temperatūra ir pārāk augsta, kartupeļi ātri sāks sarukt, jo tie zaudē daudz mitruma. Turklāt tie dīgst. Tomēr arī pārāk auksts nav risinājums: temperatūrā, kas zemāka par 4 °C, bumbuļi pārvērš cieti cukurā, kas rada nepatīkami saldu garšu. Ideāla kartupeļu uzglabāšanas temperatūra ir no 4°C līdz 10°C.
- … sauss un labi vēdināms? Kartupeļi sāk pelēt, ja ir pārāk augsts mitrums vai ja tie tiek glabāti uz mitras pagraba grīdas. Pēc ražas novākšanas tiem pirms uzglabāšanas ir labi jāizžāvē. Laba noliktavas telpas un uzglabāšanas konteineru ventilācija nodrošina, ka tā nekļūst pārāk mitra.
Alternatīvas uzglabāšanai noliktavas pagrabā
Noliktavas pagrabos, kā agrāk gandrīz katrā mājā, valda iepriekš minētie apstākļi. Mūsdienās, pateicoties uzlabotajai izolācijai, tas ir kļuvis retums; Turklāt savs pagrabs nav pašsaprotama lieta. Jūs joprojām varat piedāvāt saviem kartupeļiem labus uzglabāšanas apstākļus, izmantojot šādas alternatīvas:
Ideāls tehniskais risinājums: pagraba nodalījums ledusskapī
Dažiem mūsdienu ledusskapjiem ir tā sauktais pagraba nodalījums. Apstākļi iekšā ir kā vēsā uzglabāšanas pagrabā. Jūs varat regulēt temperatūru atbilstoši savām vajadzībām un vienmēr turēt kartupeļus virtuvē viegli sasniedzamā attālumā.
Siltināta kaste uz balkona
Ja jums ir balkons vai terase, kartupeļus varat uzglabāt koka kastē ārpusē. Lai mazinātu temperatūras svārstības un ziemā nepieļautu aukstumu, iepildiet daudz salmu, uzlieciet kartupeļus virsū un pēc tam vēlreiz pārklājiet ar salmiem, pirms aizveriet kasti.
Apsegts pieliekamajā
Nav ideāli, bet iespējams: kartupeļi dažas nedēļas uzglabāsies neapsildītā pieliekamajā, ja tos apsegsiet ar džutas maisu (€10,99) vai papīru, lai pasargātu no gaismas.
Ledusskapis: jā vai nē?
Ledusskapī kartupeļus drīkst turēt tikai īsu laiku. No vienas puses, bumbuļi drīz sāk pelēt, jo nav gaisa cirkulācijas. Toties viegli gadās, ka ledusskapī ir pārāk zema temperatūra un kartupeļi zaudē savu labo garšu.
Ideālā gadījumā kartupeļus iegādājieties pēc vajadzības vai novāciet tieši pirms lietošanas, kamēr temperatūra to atļauj.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats