Sulīgie bumbieri no sava dārza garšo daudz aromātiskāk nekā no ārzemēm ievestas preces. Lai pēc ražas sezonas varētu baudīt paši savus bumbierus, tos uzglabājot, jāņem vērā daži punkti.

Tikai bumbierus bez sasitumiem un bojājumiem var uzglabāt ilgu laiku

Kādus bumbierus var uzglabāt?

Pilnīgi nogatavojušies bumbieri ātri kļūs brūni un mīksti, ja tos atstāj istabas temperatūrā. Turklāt ne visas bumbieru šķirnes var uzglabāt: šķirnes, kas nogatavojas gada sākumā, piemēram, William Christ vai Gellert's sviesta bumbieri, nedrīkst atstāt ilgāk par dažām dienām. Taču tās bumbieru šķirnes, kas nogatavojas tikai vēlā rudenī, atbilstošos apstākļos var uzglabāt apmēram divus mēnešus. Tie ietver, piemēram, konferences un Boscs Flaschenbirne šķirnes.
Lai bumbierus varētu uzglabāt ilgāku laiku, tiem jābūt pilnīgi svaigiem un nebojātiem. Bumbieris ar brūniem plankumiem, bojātu mizu vai kritušiem augļiem ir nekavējoties jāēd vai jāpārstrādā. Šādi augļi pēc neilga laika kļūtu sapuvuši un sapelējuši, kas var izplatīties uz citiem uzglabātajiem bumbieriem.

Optimāli bumbieru uzglabāšanas apstākļi

Bumbieriem patīk

  • forši
  • slapjš
  • un ar zemu skābekļa saturu.

Temperatūrā ap 0 °C un gaisa mitrumā līdz 95% bumbierus masveidā uzglabā noliktavās ar zemu skābekļa saturu, lai vēlāk pārdotu. Lai gan mājās ir grūti izveidot optimālos apstākļus, ir iespējams tiem pietuvoties un izveidot bumbieriem ļoti labus uzglabāšanas apstākļus.

  1. Izvēlieties uzglabāšanas vietu, kas ir pēc iespējas vēsāka. Ja nav vēsa pagraba, īstā vieta var būt arī dārza nojume (€24,90) vai garāža.
  2. Iesaiņojiet augļus plastmasas maisiņos, piemēram, lielos saldētavas maisiņos, un cieši noslēdziet tos. Tas nodrošina, ka bumbieri tiek uzglabāti atmosfērā ar zemu skābekļa saturu un augstu oglekļa saturu.
  3. Izgrieziet divas vai trīs šķēles maisā, lai ūdens varētu izplūst. Uz maisa sieniņām nedrīkst kondensēties ūdens; ja tā ir, izgrieziet somā vairāk šķēlumu.
  4. Nogādājiet bumbierus uzglabāšanas vietā un periodiski pārbaudiet. Ja pamanāt sapuvušu augli, visi vienā maisā esošie bumbieri ir jāizlieto.

Uzglabājiet bumbierus ledusskapī

Ledusskapja dārzeņu nodalījums ir īstā vieta bumbieru īslaicīgai uzglabāšanai. Tur dominē bumbieriem piemērotie vēsie un mitrie apstākļi, kas nozīmē, ka augļi saglabājas svaigi daudz ilgāk nekā istabas temperatūrā. Uzmanieties, lai bumbieri netiktu uzglabāti ledusskapī kopā ar āboliem. Āboli izdala nogatavošanās gāzi etilēnu, kas liek bumbieriem un citiem augļiem ātrāk nogatavoties un bojāties.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Koki