- Veselīgi un garšīgi – tāpēc ir vērts novākt bārbeles
- Ražas laiks ir rudenī - tā var atpazīt gatavās bārbeles
- Profesionāli novāc skābo ērkšķu - tā tas darbojas
Vienīgā vietējā bārbeļu suga Berberis vulgaris ir noderīga ne tikai kā lielisks privātuma dzīvžogs. Skaisti dzeltenie pavasara ziedi skābajos ērkšķu krūmos pārtop garšīgās ogās, kuras tēvs Kneips slavēja visaugstākajos toņos. Nepalaidiet garām šos garšīgos dabas dārgumus. Šajā rokasgrāmatā ir paskaidrots, kad un kā pareizi novākt bārbeles.
Agrs rudens ir bārbeļu ražas laiks
Veselīgi un garšīgi – tāpēc ir vērts novākt bārbeles
To garo, aso ērkšķu skats liek dārzniekam šaubīties, vai bārbeļu ogas vispār ir vērts novākt. Skābo ērkšķu augļus raksturo šādas derīgās īpašības:
- Skāba, uzmundrinoša garša
- Bagāts ar vitamīniem ar 25 mg C vitamīna uz 100 g
- Zems tauku saturs (1,0 g uz 100 g) un augsts piesātināto šķiedrvielu saturs (7,5 g uz 100 g)
Turklāt skābās ērkšķu ogas stiprina imūnsistēmu, jo tajās ir daudz dabisko sarkano pigmentu. Jau paaudzēm naturopāti ir zvērējuši ar tā ārstnieciskajām īpašībām saaukstēšanās, aknu un žultspūšļa problēmu gadījumā.
Ražas laiks ir rudenī - tā var atpazīt gatavās bārbeles
Augusta beigās atveras bārbeļu novākšanas logs. Ražas novākšanas laiks ievelkas līdz pat ziemai, jo ogas tiek uzskatītas par tā sauktajām ziemas guļām. Gatavās ogas var atpazīt pēc tumši sarkanās krāsas un skābenās garšas. Ja tikko plūktais cienasts liek aukslējām sarauties, no sulīgiem augļiem varat pagatavot ievārījumu, sīrupu, kompotu vai augļu tēju. Žāvētas bārbeles papildina katru brokastu musli.
Profesionāli novāc skābo ērkšķu - tā tas darbojas
Pirms ražas novākšanas jums jāaizsargā āda un acis no asiem ērkšķiem. Lūdzu, uzvelciet necaurlaidīgu apģērbu, izturīgus cimdus ar garām aprocēm un aizsargbrilles. Lai nebūtu nepārtraukti jāgrūžās šurpu turpu pa blīvo pamežu, ideālā gadījumā ražas novākšanai ap sevi vajadzētu pakārt grozu vai somu.
Gudri mājas dārznieki izmanto ērkšķu izturīgo pilno aprīkojumu, lai nogrieztu bārbeles krūmu formā tūlīt pēc ražas novākšanas.
padomi
Izņemot ogas, visas bārbeļu sugas ir indīgas. Dzinumi, lapas, ērkšķi un īpaši saknes ir caurstrāvoti ar kaitīgiem alkaloīdiem. Tāpēc nav ieteicama skābo ērkšķu un citu Berberis sugu audzēšana ģimenes dārzā.