Dažās Eiropas daļās lielās platībās audzē dažādas āboliņa šķirnes kā lopbarību liellopiem un citiem mājlopiem. Tomēr daudzi dārznieki nezina, ka āboliņu var izmantot arī cilvēki kā pārtiku un zāles.

Daži āboliņa veidi ir ēdami arī cilvēkiem

Izmantojiet āboliņu virtuvē

Balto un sarkano āboliņu (vai pļavas āboliņu) var izmantot vienādi pārtikā. Tomēr jums vajadzētu zināt, kāpēc lauksaimniecības mājlopiem, barojot lielu vai mitru āboliņa daudzumu, dažkārt parādās saindēšanās simptomi: skābeņskābes saturs āboliņā ir aptuveni salīdzināms ar mangolda, rabarberu un spinātu saturu. Tāpēc āboliņu nevajadzētu lietot pārmērīgi un pārāk bieži, bet gan izmantot to noteiktu ēdienu pilnveidošanai:

  • svaigi, marinēti vai kaltēti ziedi kā maltītes dekoratīva sastāvdaļa
  • lapas svaigas vai karsētas kā sastāvdaļa salātos un dārzeņu maisījumos
  • svaigas vai diedzētas sēklas

Āboliņa pozitīvā ietekme uz veselību

Āboliņš (īpaši sarkanais āboliņš) ir izmantots kā ārstniecības augs ļoti ilgu laiku, jo tam ir šāda pozitīva ietekme:

  • pret gļotādu iekaisumu (ārējai lietošanai)
  • mazina caureju un hronisku bronhītu
  • asins attīrīšanas efekts
  • mazina apetītes zudumu
  • mazina podagru un reimatismu

Sarkanajā āboliņā esošie izoflavoni arī atvieglo veselības problēmas, ko izraisa estrogēna līmeņa pazemināšanās sievietēm, kuras pārdzīvo menopauzi. Pēdējā laikā āboliņš tiek izmantots arī kā dabīgās kosmētikas sastāvdaļa, jo tas samazina grumbas un iedarbojas atjaunojoši.

Izmantojiet skābenes kā veselīgu pārtiku

Koka skābenes (Oxalis acetosella) pamatā ir ēdamas, un tai ir atsvaidzinoši skābena garša. Koksnes skābenes vajadzētu ēst tikai ar mēru, jo tās satur arī salīdzinoši lielu daudzumu skābeņskābes un var būt toksiskas, ja tās lieto pārmērīgi. Augs, ko bieži dēvē par koksnes skābenes, aug jauktos mežos ar smilšmāla un māla augsnēm līdz 2000 metriem virs jūras līmeņa. No aprīļa līdz jūnijam baltos ziedus var novākt un izmantot kā ēdamu dekoru. Regulārai lietošanai virtuvē var audzēt arī koksnes skābenes podos ēnainā vietā dārzā.

padomi

Ar atbildīgā zemes īpašnieka piekrišanu bieži vien var savvaļā savākt nelielu daudzumu āboliņa. Bet pievērsiet uzmanību tam, kur tieši novācat āboliņu patēriņam. Galu galā šajā valstī daudzu barojošo pļavu malas gar gājēju celiņiem bieži ietekmē suņu ekskrementi.

Kategorija:

Garšaugi