Diemžēl savvaļas augiem, piemēram, pienenēm, ir tikai noteikts gadalaiks, kurā tie aug un tos var savākt. Ja jūs nevēlaties iztikt bez pienenes ziemā vai vēlaties pasargāt sevi no problēmām, kas pastāvīgi jāvāc vasarā, varat to izžāvēt vai sasaldēt, ja nepieciešams.
Pieneņu lapas un ziedi labāk jāžāvē, lai tie saglabātos
Lapas un ziedi dod priekšroku žāvēšanai
Savāktās lapas un ziedus vēlams nosusināt, ja to daudzums ir pārāk liels. Lapas sasien kopā saišķos un izkar otrādi ēnainā un gaisīgā vietā. Ja tas nav iespējams, lapas var kaltēt arī dehidrētājā 30–40 °C temperatūrā.
Ziedi tiek apstrādāti līdzīgi. Tā kā tos ir grūti pakārt (kāti, kas satur piena sulu, ir jāizmet), labāk tos izkliedēt un žāvēt gaisā vai žāvētājā. Tam vajadzētu būt pietiekami ātri, lai pumpuri nevarētu aizvērties.
Saldētas un atkausētas lapas ir mīkstas
Bet kāpēc gan pieneņu lapas nav vēlams sasaldēt? Tam ir vairāki iemesli. Lapu struktūra ir pārāk mīksta. Ja lapas atkal atkausētu, tās būtu ļoti mīkstas un ļoti mitras. Tas neizskatās īpaši ēstgribu. Pat tādi mājdzīvnieki kā truši un jūrascūciņas, kas citādi labprāt ēd pienenes, parasti neinteresējas par atkausētām pienenēm.
Ja jūs patiešām vēlaties sasaldēt pienenes lapas, jums tas jādara šādi:
- tīrs
- sagriež mazu
- Piepildiet ledus kubiņu paplātes ar ūdeni
- vai sasmalcina un iepako saldētavas maisos
- iesaldēt
- piemērota kā garšviela zupām un sautējumiem
Saknes ir piemērotas sasaldēšanai
Savukārt pieneņu saknes ir piemērotas saldēšanai. Tie pēc iespējas saglabā savu stingro konsekvenci. Pirms sasaldēšanas tās jānomazgā un jāsagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos. Varat arī tos smalki sarīvēt ar rīvi un sasaldēt saldētavas maisiņā.
padomi
Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, jāvadās pēc ideālā lapu un ziedu novākšanas laika!
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats