Viņam patīk stāvēt saulē vai pusēnā, tā ir pazīstama ar savām ārstnieciskajām spējām un ar saviem smalkajiem ziediem sniedz vieglus un relaksējošus akcentus dobēs - baldriāns. Kas jums jāzina par tā lapām?

Arī baldriāna lapas ir ēdamas

Tie dīgst no marta beigām/aprīļa vidus

Baldriāna asns katru gadu, daudzgadīgs augs, kas ar savu nomierinošo efektu ir palīdzējis daudziem cilvēkiem. Dīgšana sākas ar lapām no marta beigām līdz aprīļa vidum.

Lapu ārējās īpašības

Lapas izskatās diezgan neuzkrītošas. Tomēr tie ir atšķirīgi. Kad zināsi, kā izskatās lapas, turpmāk varēsi labi atpazīt baldriānu. Viņiem ir šādas īpašības:

  • nelīdzens
  • no gaiši zaļas līdz piparmētru zaļai krāsai
  • nedaudz matains
  • iekārtots pretī
  • apmēram 20 cm garš

Apskatīsim lapas tuvāk. Apakšējās lapas pie pamatnes veido rozeti. Tie tiek izsekoti. Baldriāna lapas kļūst arvien mazākas uz augšu. Viņiem vairs nav stublāju, bet tie sēž uz kāta. Pats kāts ir stāvs, brūnā līdz sarkanbrūnā krāsā un dobs.

Kāti, pie kuriem pielīp atsevišķas lapiņas, ir šauri. 5 līdz 23 lapiņas ir no 6 līdz 12 cm garas. Tās ir lancetiskas līdz ovālas, smailas galā, ķīļveida pie pamatnes un nedaudz robainas malās. Reti lapiņas ir veselas.

Vai var ēst lapas un kā tās garšo?

Baldriāna lapas ir ēdamas. Tie ir garšīgāki, kad tie ir svaigi. To garša atgādina jēra salātus. Bet, pieaugot vecumam, t.i., uz ziedēšanas laiku, lapas garšo mazāk.

Tā kā aromāts izzūd uz ziedēšanas pusi, tad, ja vēlaties vākt lapas, tās novākt tikai līdz aprīļa beigām uzlec garie ziedu kāti. Bet pamatā lapas var plūkt no aprīļa līdz oktobrim.

Citi lapu izmantošanas veidi

Ideālā gadījumā jums vajadzētu izmantot novāktās lapas, kad tās ir svaigas. Tā kā tie pēc garšas ir līdzīgi jēra salātiem, tos var izmantot salātu bagātināšanai. Tie ir piemēroti arī svaigi smūtijiem un sautējumiem. Tie labi garšo arī tieši no auga.

Ja lapas esat nožāvējis, varat tās sadrupināt un izmantot tējai. Lai to izdarītu, ņem apmēram 1 tējkaroti kaltētu lapu un ielej tās tējas sietiņā ar 125 ml verdoša ūdens. Tēja garšo maigi pikanta.

padomi

Tiklīdz garais kāts izaug kopā ar ziedu, lapas labāk nenovākt. Tad lielākā daļa auga spēka (ieskaitot sastāvdaļas) ir nonākusi ziedā.

Kategorija:

Garšaugi