Pākšaugu dzimtas (Fabaceae) mātīte (Trigonella foenum-graecum) ir izmantota kā garšviela un ārstniecības augs tūkstošiem gadu. Īpaši izmanto salīdzinoši lielās, dzeltenīgās sēklas. Viengadīgo augu, kas izaug līdz 80 centimetriem augsts, mūsu Centrāleiropas reģionos ir diezgan viegli izaudzēt.

Grieķi sēj pavasarī

Kurai vietai mātīte dod priekšroku?

Fenugreek dzimtene ir Persija, taču tūkstošiem gadu to audzē Indijā, Ēģiptē un Arābijas pussalā. Rezultātā augs tiek pieradis pie silta, diezgan sausa un, galvenais, saulaina klimata. Tāpēc mātītes sējiet saulainā un aizsargātā vietā.

Kāds substrāts ir nepieciešams mātītēm?

Fenugreek dod priekšroku smilšmālajam, bet labi drenētam substrātam. Tāpat augs jāaudzē ar pēc iespējas mazāku slāpekļa daudzumu, t.i. H. Labāk vajadzētu izvairīties no mēslošanas ar ragu skaidām, (32.93€) kompostu vai kūtsmēsliem.

Kā jūs varat stādīt vai sēt mātītes?

No marta līdz maijam sējiet mātītes sēklas tieši ārā. Vispirms augsni kārtīgi izrok un zemi saber smalkās drumstalās. Fenugreek pieder pie tumšajiem dīgļiem, tāpēc sēklas jāiespiež apmēram vienu centimetru dziļi zemē. Turiet sēšanas vietu nedaudz mitru, jo mātīte uzdīgs apmēram nedēļas laikā.

Vai varat dot priekšroku mātītei?

Nav nepieciešams dot priekšroku mātītei, un, ja iespējams, augus nevajadzētu pārstādīt.

Vai mātītes var audzēt arī podiņā?

Ja stādītājs ir pietiekami dziļš, varat arī audzēt mātītes spainī. Augam attīstās dziļi aizsniedzošas mietsaknes.

Kā var pavairot mātītes?

Fenugreek pavairo tikai ar sēklām.

Kad zied mātīte?

Fenugreek zied no aprīļa līdz jūlijam.

Kad var novākt mātītes?

Sēklas novāc, tiklīdz pākstis sāk atvērties no augusta līdz septembrim. Turklāt jaunie stādi (pazīstami arī kā “dīgsti”) ir ēdami, un tos var novākt tikai dažas dienas pēc sēšanas. Svaigas lapas var izmantot līdz septembrim.

padomi

Svaigi novāktās lapas vari kaltēt un izmantot arī kā garšvielu – piemēram, cepot maizi, pie siera ēdieniem vai austrumu vai indiešu stila sautējumiem.

Kategorija:

Garšaugi