Izops garšo spēcīga un pikanta ar nedaudz rūgtenu noti. Aromātiskais augs nāk no dienvidiem un ir piemērots vairuma Vidusjūras ēdienu pagatavošanai. Izops ir nepārspējams arī kā zāļu tējas sastāvdaļa, zāļu eļļa vai smaržu maisījumi.
Izops var tikt izmantots arī žāvēts
Dienvideiropā izops aug kā savvaļas augs akmeņainās, sausās vietās. Kopš viduslaikiem to kultivē arī vairāk ziemeļu reģionos. Tolaik izops tika lietots pret plaušu slimībām, pilienu, epilepsiju, mēri un kā sautējoša komprese brūču ārstēšanai. Izops joprojām tiek izmantots naturopātijā un homeopātijā, kā arī kosmētikas un smaržu ražošanā.
izmantot virtuvē
Jaunas lapas un dzinumus, kā arī ziedus garšvielām vēlams izmantot svaigus vai arī žāvētus. Aromātisko garšaugu nevajadzētu gatavot, jo tas zaudē savu aromātu. To novāc aptuveni jūnijā. Ir šādi svaigu kāpostu izmantošanas veidi:
- kartupeļu vai tomātu salātiem,
- zupās un cepešos,
- grilēta ēdiena ievietošanai,
- kā garšaugu sviesta maisījumu,
- augu liķiera ražošanai.
Citi lietojumi
Izops satur dažādas ēteriskās eļļas, rūgtvielas un tanīnus. Šīs vielas ir piešķīrušas izopam ārstniecības auga reputāciju. Agrāk izops tika izmantots plaušu slimību, gremošanas problēmu ārstēšanai vai mazgāšanai. Naturopātijā tai joprojām tiek piedēvēta pretiekaisuma, spazmolītiska un stiprinoša iedarbība.
Ir teikts, ka izops kā zāļu tējas vai smaržu maisījumu sastāvdaļa palīdz saaukstēšanās simptomiem. Tomēr izopa īpatsvars tējas maisījumā nedrīkst pārsniegt 5%. Parasti brīdinājumi tiek brīdināti par lietošanu šādos gadījumos, jo īpaši lielākās devās ilgākā laika periodā, jo saindēšanās simptomi jau ir bijuši:
- grūtniecēm,
- maziem bērniem,
- tiem, kas cieš no epilepsijas.
padomi
Izops, kas pacieš apgriešanu, labi der arī kā dekoratīvs krūms - īpaši rožu dobju apmalei. Tas ir viegli kopjams, izturīgs un maigās ziemās paliek mūžzaļš.