Pēc ražas novākšanas timiāns jāizlieto pēc iespējas ātrāk vai jākonservē. Aromātisko garšaugu var gan kaltēt, gan sasaldēt, nezaudējot garšu. Taču esiet piesardzīgs: kaltēts timiāns ir daudz aromātiskāks nekā svaigs vai saldēts timiāns, tāpēc to vajadzētu lietot taupīgāk.
Timiānu ir viegli izžāvēt un sasaldēt
Sasaldē timiānu
Saldēšana ir vienkāršs un efektīvs veids, kā saglabāt lielu daļu timiāna garšas, krāsas un uzturvielu. Svaigi novāktās un mazgātās lapas sasaldējiet plastmasas maisiņos vai cietos traukos, skaidri marķējot uz tām ražas novākšanas datumu. Alternatīvi, jūs varat arī ievietot nelielu daudzumu smalki sagriezta/sasmalcināta timiāna ledus kubiņu veidnēs un piepildīt tās ar ūdeni. Tātad jums ir pa rokai iepriekš sadalītās summas, kad tās ir vajadzīgas.
sauss timiāns
Tāpat kā visi garšaugi, kas jāžāvē, arī timiāns pēc ražas novākšanas ātri jāizžāvē, lai pēc iespējas vairāk saglabātos tā krāsa un smarža. Ir arī svarīgi, lai viss mitrums tiktu noņemts, pirms augi sāk pūt vai pelēt. Starp citu, naturopātiskiem nolūkiem, ja iespējams, izmantojiet tikai svaigu vai žāvētu timiānu.
Norādījumi timiāna žāvēšanai
- Izvēlieties vairākus stublājus vai lapas.
- Noņemiet visas lapas, kas būtu pārāk pārpildītas.
- Tie uzglabā pārāk daudz mitruma un drīzāk sapelē, nevis izžūst.
- Izveidojiet mazus pušķus, kurus sasieniet ar auklu.
- Pakariet tos otrādi sausā, siltā un tumšā vai ēnainā vietā.
- Gaisam ir jāspēj cirkulēt, tāpēc nekariet pušķus pārāk tuvu viens otram.
- Atkarībā no temperatūras un mitruma žāvēšanas process ilgst no vienas līdz četrām nedēļām.
- Noņemiet lapas no kātiem, jo stublāji nav ēdami.
- Noplūc lapas ar rokām vai izstumj caur sietu.
- Lapas pilda labi aizveramā traukā (rotējošais vāks!).
- Glabājiet tos tumšā un sausā vietā.
padomi
Turklāt timiānu (svaigu vai kaltētu) var pārliet ar etiķi vai eļļu. Šos maisījumus ir viegli pagatavot, tie piešķir patīkamu pieskārienu salātiem un marinādēm, kā arī rada lieliskas dāvanu idejas. Timiāna etiķi var izmantot arī kā matu kondicionieri.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats