Liela platība bija apstādīta ar cukurkukurūzu. Tagad vālītes ir nobriedušas un gatavas ražas novākšanai. Ja jūs tos ātri nesasaldēsiet, jūs riskējat pārvērst cukurus cietē, kas ietekmēs garšu un saldumu.

Cukurkukurūzu vislabāk sasaldēt iepriekš pagatavotu

Ražas novākšana īstajā laikā

Cukurkukurūzu vajadzētu novākt laicīgi patēriņam. Atkarībā no šķirnes vālītes nogatavojas no jūlija beigām līdz septembra sākumam. Veiciet piena gatavības testu. Vienkārši iespiediet sēklā ar nagu. Kad izplūst pienbalta sula, vālītes ir pilnīgi nogatavojušās.

Nomizojiet un notīriet kukurūzas vālītes

Pēc cukurkukurūzas novākšanas tā jāapstrādā 8 stundu laikā. Noņemiet ārējās seglapiņas. Turklāt ir jānoņem brūnie pavedieni (bijušie sieviešu ziedu veidi).

Vālītes galu nogriež ar nazi. Ja dibena gals ir slikti izveidots vai jau ir izžuvis, arī to vajadzētu nogriezt. Tagad vālītes tiek mazgātas, ja tās joprojām ir netīras.

Tagad ir pienācis laiks iepriekš pagatavot

  • Liek uz katla ar ūdeni un uzvāra
  • Ielieciet kolbu verdošā ūdenī
  • vai nu nekavējoties izņem (blanšē), vai vāra uz lēnas uguns 5 minūtes
  • Izņem vālītes no katla un noskalo ar aukstu ūdeni
  • Nosusiniet vālītes (piemēram, caurdurī)

Uz saldētavu!

Pēc tam ņem vienu vai, atkarībā no vālīšu skaita, vairākus saldētavas maisiņus. Ievietojiet tur kolbas un hermētiski noslēdziet maisiņus. Alternatīvi, jūs varat arī nokasīt graudus ar asu nazi un vienkārši sasaldēt. Saldēšanas maisiņus ieteicams marķēt ar datumu.

Receptes ar saldo kukurūzu

Neatkarīgi no šķirnes cukurkukurūzu var sasaldēt apmēram 8 mēnešus, nezaudējot kvalitāti. Ja vēlaties to atkausēt un ēst, vāriet 10 minūtes. Šeit ir dažas receptes idejas:

  • Cukurkukurūzas gratīns
  • Cukurkukurūzas pīrādziņi
  • konfekšu kukurūzas salāti
  • gaļas piedeva
  • cukurkukurūzas sautējums
  • Saldās kukurūzas zupa
  • grilēta cukurkukurūza

padomi

Nopirktu, svaigu cukurkukurūzu var arī bez problēmām sasaldēt. Tomēr, pirms izlemjat iegādāties, noskaidrojiet, cik sen tā tika novākta. Ar neveiksmi aromāts jau ir ievērojami samazinājies un kukurūzas vālītes garša nav salda, bet miltaina.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs