Arvien vairāk dārzos nogatavojas lielos daudzumos garšīgu galda vīnogu. Bieži vien ģimene nevar apēst visus augļus īsā laikā. Tātad, kas var būt acīmredzamāks par to pārstrādi gardā sulā un krājumu uzglabāšanu ilgu laiku? Kā to izdarīt, mēs paskaidrosim šajā rakstā.

Vārot vīnogu sulu, tā saglabāsies ilgu laiku

Nepieciešamās sastāvdaļas un trauki

Divām pudelēm ar 1 litru sulas nepieciešams:

  • 2 kg vīnogu
  • 450 ml ūdens
  • 75 - 100 g cukura uz litru spiestas sulas
  • 2 daiviņas citrona sulas

Papildus jums ir nepieciešams:

  • vārāmais katls
  • blenderis
  • Lina audums vai muslīna autiņš
  • taustiņu
  • piltuve
  • konservēšanas mašīna vai krāsns

Pareizās pudeles

Konservēšanai ļoti praktiskas ir vienreizējās lietošanas pudeles ar platu kaklu ar skrūvējamiem vāciņiem. Kā alternatīvu ir piemērotas Weck sulas pudeles ar lielu atvērumu, kas ir aizvērtas ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi.

Ja vēlaties turpināt lietot izlietotās pudeles, jums jāpārliecinās, vai nogriežamā vāciņa blīvējums ir neskarts.

pagatavot vīnogu sulu

  1. Rūpīgi nomazgājiet vīnogu ķekarus, izšķirojiet bojātos augļus, noņemiet kātiņus.
  2. Pievienojiet ūdeni katliņā kopā ar vīnogām.
  3. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes.
  4. Tikmēr desmit minūtes sterilizējiet pudeles un vāciņus verdošā ūdenī.
  5. Ar rokas blenderi sablendē augļus un ūdeni biezā masā.
  6. Uzlieciet audumu uz liela sietiņa, kas novietots virs bļodas.
  7. Nolejiet sulu un labi izspiediet vīnogas.
  8. Sulu vēlreiz uzvāra un pievieno cukuru.
  9. Tiklīdz kristāli ir izšķīduši, pildiet pudelēs ar piltuvi (5,00 €).
  10. Nekavējoties aizveriet.

Vāra vīnogu sulu

Lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku, vīnogu sulu vēlams papildus iekonservēt.

  1. Novietojiet vīnogas uz konservēšanas mašīnas režģa.
  2. Lej ar ūdeni, līdz vismaz puse burciņu ir iegremdēta šķidrumā.
  3. Pamosties 90 grādos 30 minūtes.
  4. Izņemiet, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai visās pudelēs ir izveidojies vakuums.

Ja jums nav modinātāja, sulu varat pagatavot cepeškrāsnī:

  1. Pudeles ievieto pilināmā pannā un ielej divus līdz trīs centimetrus ūdens.
  2. Liek cepeškrāsnī un uzkarsē līdz 180 grādiem.
  3. Tiklīdz pudelēs parādās burbuļi, izslēdziet, atstājiet vīnogu sulu mēģenē vēl 30 minūtes.
  4. Izņem ar stikla karoti un ļauj atdzist.

Uzglabājot sulu vēsā, tumšā vietā, tā uzglabāsies vismaz sešus mēnešus.

padomi

Ja jums ir spiediena katls, varat ievietot vīnogas katla sietiņā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, līdz dzirdat, ka no vārsta izplūst tvaiks. Izslēdziet šķīvi, bet atstājiet uz tā katlu. Kad tas ir atdzisis, atveriet un izspiediet, kā norādīts iepriekš.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs