Baltos kāpostus var konservēt ne tikai skābētu kāpostu veidā. Vārīti baltie kāposti ir daudzu garšīgu recepšu pamatā, taču tos var arī pārstrādāt salātos. Arī konservēšana tiek veikta salīdzinoši ātri un vienkārši.

Balto kāpostu sautējumu var lieliski uzvārīt

Nepieciešami trauki

Papildus cepeškrāsnij ar pilienu paplāti vai konservēšanas mašīnu jums ir nepieciešamas piemērotas glāzes:

  • Klasiskās burkas ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi.
  • Burkas ar noņemamiem vākiem. Ja vēlaties atkārtoti izmantot izlietotās brilles, pārliecinieties, vai blīvējums ir neskarts.

Varat arī izmantot burkas ar vākiem, gumijas gredzeniem un metāla kronšteiniem. Tomēr tiem ir trūkums, ka vakuumu nevar droši pārbaudīt.

sastāvdaļas

  • 1 liels balts kāposts
  • 500 grami sīpolu
  • 500 ml baltvīna etiķa
  • 250 ml rapšu eļļas
  • Sāls, pipari, ķimenes un cukurs pēc garšas

sagatavošana

  1. Izgrieziet balto kāpostu kātu.
  2. Plānojiet strēmelēs.
  3. Sīpolus nomizo, uz pusēm un sagriež strēmelītēs.
  4. Ielieciet kāpostus, sīpolus un garšvielas lielā bļodā un enerģiski mīciet. Kāpostiem uz tausti jābūt mīkstiem, un sulai jāizplūst.
  5. Pagaršo vēlreiz.
  6. Ielejiet dārzeņus glāzēs. Augšpusē jābūt divus centimetrus platai malai.
  7. uzliek vāku.

Ēdienu gatavošana mašīnā

  1. Novietojiet burkas uz konservēšanas mašīnas plaukta. Viņi nedrīkst pieskarties.
  2. Lej ūdeni, līdz tajā ir vismaz puse burciņu.
  3. Uzglabāt 98 grādos 90 minūtes.
  4. Izņemiet ar stikla pacēlāju, novietojiet uz auduma un atstājiet atdzist.
  5. Pārbaudiet, vai visās burkās ir izveidojies vakuums.
  6. Marķējiet, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Ēdienu gatavošana cepeškrāsnī

  1. Ielieciet konservus tauku pannā un ielejiet 2 centimetrus ūdens.
  2. Ieslidiniet caurulē uz apakšējās sliedes, uzkarsējiet līdz 180 grādiem.
  3. Tiklīdz burkās parādās mazi burbuļi, izslēdziet un atstājiet baltos kāpostus cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
  4. Izņem un ļauj atdzist uz dvieļa.
  5. Pārbaudiet, vai visos traukos ir izveidojies vakuums.
  6. Marķējiet, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

padomi

Kāposti ir jau vārīti, kad tos izvāra, un tikai īsi jāpasilda un jāpadara garšvielas pirms ēšanas.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs