Lucerna ir lielisks zaļmēsls mūsu dobēm un populāra dzīvnieku barība. Bet tas arī nodrošina mums, cilvēkiem, daudz ēdama materiāla. Noteikti ir vērts mēģināt. Jūs ne tikai atklāsiet labu garšu, bet arī savā šķīvī iegūsit dažādas veselīgas sastāvdaļas.
Īpaši populāri ir jaunie lucernas asni
Lucernas asni
Vārds lucerna cēlies no arābu, taču šis nosaukums mums nonāca pa apkārtceļu. ASV lucernas sēklu asnus sauc arī par lucernu. Līdz ar šo ēšanas tendenci, nosaukums arī izbira pāri dīķim.
- Lucernas sēklas viegli dīgst
- tos ir viegli kopt
- garšo lieliski svaigi
Lucernas kāposti ir vispopulārākie kāposti, ko ēst neapstrādātus. Pārliecinošs arguments, lai kaut ko nogaršotu arī pašam.
Citas ēdamās lucernas daļas
Papildus sēklām mūsu uzturu var paplašināt arī lucernas ziedi un lapas.
- jaunas lapas ir īpaši maigas
- tie ir pieejami no aprīļa līdz jūnijam
- var ēst neapstrādātu vai vārītu
- Ziedus var izmantot svaigus kā lapas
- žāvēti tie var bagātināt tējas maisījumus
padomi
Vienmēr lietojiet lapas nelielos daudzumos, jo tajās ir daudz estrogēnu vielu.
Lucernas garša
Lucernai ir zirņiem līdzīga garša, īpaši tās ziediem. Lapas var garšot nedaudz rūgtas. Applaucējot tos ar karstu ūdeni, tiek noņemts rūgtums. Nelielos daudzumos zaļajos smūtijos var iemaisīt gan ziedus, gan lapas. Tie pārāk intensīvi neietekmē garšu, bet ienes daudz veselīgu uzturvielu.
Ārstnieciskie līdzekļi
Lucerna tiek izmantota augu izcelsmes medicīnā kā līdzeklis pret visu veidu kuņģa problēmām. Tiek uzskatīts, ka zāle palīdz arī pret apetītes zudumu. Estrogēnās aktīvās sastāvdaļas arī mazina menopauzes simptomus.
Savākt vai augt?
Dažos veikalos tiek pārdotas sēklas vai dīgsti. No otras puses, ziedi un lapas neietilpst pārdošanas klāstā. Tomēr jums nav jāiztiek bez tā.
Lucernu, kas pazīstama arī kā āboliņš un mūžīgais āboliņš, ir viegli audzēt savā dārzā. Atbilstošās sēklas ir komerciāli pieejamas par zemām cenām. Dažos reģionos augu var atrast arī savvaļā augošu, un to var savākt.