Tā kā augsne un dīgļi var pielipt arī blīvi audzētiem kāpostiem, pirms apstrādes dārzeņus rūpīgi jānomazgā. Kā to izdarīt, mēs paskaidrosim nākamajā rakstā.
Baltos kāpostus pirms mazgāšanas vajadzētu sagriezt
Kāpostu sagatavošana
Lai kāposti tiktu mazgāti, tie vispirms jāsagatavo:
- Noņemiet ārējās, neizskatīgās lapas.
- Sadaliet galvu ar lielu nazi.
- Tagad izgrieziet kātu nelielā leņķī.
- Atkarībā no tā, kā baltie kāposti ir jāapstrādā tālāk, sadaliet tos vēlreiz un sagrieziet vai sagrieziet smalkās strēmelītēs.
Rūpīgi noskalojiet kāpostus
Par to, vai ļoti blīvi pieaugušās kāpostu galviņas ir jāmazgā, viedokļi atšķiras. Taču, tā kā starp lapām varētu paslēpties arī kukaiņi un smilšu graudi, baltos kāpostus vēlams vismaz īsu brīdi izskalot:
- Izgrieziet balto kāpostu kātu un ceturtdaļās.
- Izvēdiniet kāpostus un rūpīgi nomazgājiet visas lapas.
Ja vēlaties apstrādāt noskūtus baltos kāpostus, varat rīkoties šādi:
- Izgrieziet kātu un kāpostu ceturtdaļās.
- Plānojiet strēmelēs.
- Ielieciet dārzeņus rupjā sietā un rūpīgi noskalojiet ar remdenu ūdeni.
- Novietojiet uz virtuves dvieļa un nosusiniet. Mazākus daudzumus var izgriezt ar salātu griezēju.
Kā atpazīt svaigus kāpostus?
- Ja baltos kāpostus pērkat tieši no ražotāja, galviņā parasti joprojām ir tumši zaļās saistvielas. Tie nedrīkst būt savīti, un tiem jābūt intensīvi krāsotiem.
- Ja baltie kāposti ir ļoti gaišā krāsā, var pieņemt, ka ārējās lapas ir noņemtas atkal un atkal. Šīs galviņas, iespējams, ir kāposti, kas glabāti ilgāku laiku un vairs nav tik svaigi.
- Kāpostiem jābūt bez melniem plankumiem. Tie liecina par pelējuma augšanu, ko var atrast arī iekšpusē.
- Pārbaudiet, vai uz ārējām lapām nav pabarošanas pēdu, urbumu un sīku izkārnījumu gabaliņu. Tie nāk no apakšīrniekiem, kuri ir iekārtojušies Weißkraut.
padomi
Ja esat stāvoklī, baltie kāposti noteikti ļoti rūpīgi jānomazgā ar remdenu ūdeni. Tas ir vienīgais veids, kā būt pārliecināts, ka uz dārzeņiem vairs nav bīstamas toksoplazmas vai listērijas.