Neatkarīgi no tā, vai jūsu dārzā ir saldie vai skābie ķirši, ķiršu baudīšana ir vasaras simbols. Kaulenes ir vienas no agrīnajām augļu šķirnēm, kas vēsta par sezonu. To var paplašināt, koordinēti kombinējot dažādas šķirnes.
Maijā sākas ķiršu sezona
dārza sezona
Vācijā ķiršu ziedēšanas sezona ilgst no aprīļa līdz maijam, un precīzs periods ir atkarīgs no reģiona un klimata. Koks zied vairāk nekā trīs nedēļas. Saldo ķiršu zari zied apmēram divas nedēļas agrāk nekā skābo ķiršu zari. Attiecīgi ķiršu pīķa sezona ir no jūnija līdz jūlijam. Šķirņu daudzveidības dēļ iespējami dažādi ražas novākšanas laiki. Kaulenēm ir klusā sezona maijā un augustā.
ķiršu nedēļas
Šī sistēma apraksta ķiršu šķirņu ražas novākšanas laikus ar nedēļu, kas sastāv no 15 dienām. Tas attiecas uz ķiršu pomologu Truchsess von Wetzhausen, kurš noteica Vācijai saistošus nogatavināšanas laikus. “Agrākā no atzīmēm” ir ķiršu sezonas sākuma šķirne, kas parasti sākas maija sākumā. Atkarībā no reģiona un klimatiskajiem apstākļiem pirmie ķirši agrāk vai vēlāk nogatavosies.
Ķiršu šķirnes un to briedums:
- agrīnās šķirnes (ķiršu nedēļa no 1 līdz 4): 'Bernhard Nette', 'Rivers Frühe' un 'Kaiserkirsche'
- vidējas šķirnes (ķiršu nedēļa no 5 līdz 7): "Bopparder Hängige", "spāņu no Vidusreinas" un "Diemitzer Amarelle"
- vēlās šķirnes (ķiršu nedēļa no 8 līdz 10): "Filsen Gold Pearl", "Corous Vistula" un "Beauty of Chatenay"
Šķirņu klāsts paplašinās. Tagad ir agri nogatavojušās šķirnes, kas sasniedz pilnu briedumu pirms atsauces šķirnes novākšanas. Šādas šķirnes ir marķētas ar piezīmi, ka tās nogatavojas pirms pirmās ķiršu nedēļas. Rote Laternte ir skrimšļains ķirsis, kas šobrīd tiek uzskatīts par jaunāko Vācijā ievākto ķiršu. To augļu nogatavošanās ilgst no desmitās līdz divpadsmitajai ķiršu nedēļai.
ražas padomi
Tiklīdz augli var viegli atdalīt no kātiņa pamatnes, tie ir pilnībā nogatavojušies. Ķiršus novāc tikai tad, kad tie ir gatavi ēšanai, jo tie nav klimatiskie augļi un tāpēc nenogatavojas. Atšķirībā no āboliem, bumbieriem vai plūmēm kauleņi uz koka nogatavojas vienmērīgi. Jūs varat savākt augļus vienas līdz divu nedēļu laikā, lai gan nobriedušiem īpatņiem nevajadzētu karāties pārāk ilgi. Ir svarīgi, lai jūs novāktu ķiršus īstajā laikā.
Kad ķirši pop
Kauleņaugļi ir bagāti ar izšķīdušām vielām, piemēram, augļskābēm un cukuru. Savukārt lietus ūdens satur izšķīdušās minerālvielas ļoti zemā koncentrācijā. Kad ūdens nonāk saskarē ar augļiem, koncentrācija izlīdzinās. Ūdens iekļūst mīkstumā, tādējādi augļa apjoms ievērojami palielinās. Tas rada spriedzi uz ārējās ādas. Kad ir sasniegts maksimālais sprieguma punkts, apvalks plīst.
padomi
Kad tas ir nobriedis patēriņam, cukura saturs ir īpaši augsts, tāpēc arī plīšanas risks sasniedz maksimumu. Tāpēc vienmēr sekojiet līdzi laikapstākļiem un novāciet ražu laikā.