Puravu mazgāšana ne vienmēr ir vienkārša. Tā kā dārzenim ir daudz slāņu, piemēram, sīpoliem, augsne un mazi kauliņi var paslēpties un tos ir grūti noņemt. Ar pareizo tehniku taču nemaz nav grūti nomazgāt visus apakšīrniekus un sagatavot tīros puravus tālākai apstrādei.
Puravi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens
Kas ir puravi?
Šis dārzenis ir cieši saistīts ar sīpoliem, ķiplokiem un savvaļas ķiplokiem. Kāti ir baltā krāsā pie pamatnes, tiem ir bālgans līdz gaiši zaļš kāts un tumši zaļas lapas, kas izplešas uz augšu.
Puravus vienmēr pērc veselus, jo tikai tad tie saglabās savu pilno aromātu. Meklējiet dziļi zaļu lapotni bez dzeltenas krāsas maiņas, jo tas liecina par vecākiem, pārpilniem kātiem.
Sagatavo puravu
- Vispirms nogrieziet saknes.
- Noņemiet ārējās, galvenokārt neizskatīgās lapas.
- Pārgrieziet stieni gareniski.
Puravu rūpīgi nomazgā
Tagad dārzeņus var viegli izvēdināt:
- Puravu rūpīgi nomazgājiet zem tekoša ūdens, ar aizvērtu galu uz augšu. Tas nozīmē, ka mazos akmeņus un netīrumu daļiņas var viegli noskalot.
- Pēc tam apgrieziet stieni otrādi un notīriet dibenu.
- Nokratiet puravu un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
sagriež puravu.
Puravi sagriešanas veids ir atkarīgs no receptes. Ja vēlaties pagatavot dārzeņus, sagrieziet kociņus smalkos gredzenos. Lai gratinētu, sadaliet tos pa diagonāli gabalos.
Ja, neskatoties uz rūpīgu sagatavošanās darbu, tomēr atklājat augsnes paliekas, ievietojiet nogrieztos kociņus sietā un vēlreiz noskalojiet zem tekoša ūdens. Nokratiet un nosusiniet, lai izvairītos no nejaušas pārāk daudz šķidruma izliešanas traukā.
padomi
Virtuvē varat izmantot puravi kā sīpolu aizstājēju. Klasiskais ziemas dārzenis garšo nedaudz maigāks par bumbuļiem un ir arī vieglāk sagremojams.