Saldie pipari no sava dārza vai no balkona garšo nesalīdzināmi aromātiski. Ražas sezona pilnībā iekrāsotajām pākstīm zem stikla sākas jūlijā un aptuveni mēnesi vēlāk ārā. Bieži vien vienlaikus nogatavojas vairāk piparu, nekā jūs varat apēst uzreiz. Pārpalikumu var viegli saglabāt. Mēs jums pateiksim, kā.

Pipari var būt marinēti vai saldēti

Sasaldē papriku

Saldētus saldos piparus var uzglabāt vismaz desmit mēnešus. Veiciet tālāk norādītās darbības.

  1. Nomazgājiet un sagrieziet pākstis.
  2. Sagriež kumosa lieluma gabaliņos.
  3. Liek uz cepešpannas vai šķīvja un sasaldē uz dažām stundām. Tas neļauj piparu gabaliņiem salipt kopā.
  4. Lej traukos un vēlreiz sasaldē.

Paņemiet papriku

Lai saglabātu saldos piparus, papildus dārzeņiem nepieciešamas tikai piemērotas glāzes un konservēšanas pods.

  1. Sterilizējiet izgriežamās vai mūrētās burkas 120 grādu temperatūrā uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes.
  2. Papriku nomazgā, notīra un sagriež gabaliņos.
  3. Ieklājiet glāzēs.
  4. Vārīts ūdens.
  5. Katrā glāzē ieber šķipsniņu vai divas sāls un ielej verdošo šķidrumu. Augšpusē jābūt 2 cm apmalei.
  6. Saskaņā ar ražotāja norādījumiem, vāra konservēšanas mašīnā 90 grādu temperatūrā trīsdesmit minūtes.

Jūs varat buljonu garšot, piemēram, ar etiķi, ķiplokiem, lauru lapām un pipariem, un piešķirt marinētajai paprikai īpašu garšu.

Ielieciet papriku

Kodināšanai vienmēr izmantojiet nebojātu papriku.

Sastāvdaļas:

  • 1,5 kg tīrītu papriku
  • 600 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 4 organiskie citroni
  • 4-6 ķiploka daiviņas
  • 6 lauru lapas
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 1 tējkarote kaltēta vai 3 svaiga timiāna zariņi

sagatavošana

  1. Nomazgājiet, notīriet un nomizojiet saldos piparus.
  2. Sagriež platās strēmelēs.
  3. Nomizojiet citronus un izspiediet augļus.
  4. Nomizo un smalki sagriež 4 ķiploka daiviņas.
  5. Pievienojiet citrona sulu, citrona miziņu un medu un samaisiet.
  6. Ievietojiet papriku bļodā un marinējiet šajā maisījumā 24 stundas.
  7. Nākamajā dienā nomizo atlikušos ķiplokus un sagriež ļoti smalkās šķēlēs.
  8. Glāzēs kārto piparus ar zaļumiem un ķiplokiem.
  9. Sajauc citronu marinādi ar olīveļļu un uzkarsē līdz 80 grādiem.
  10. Pārlej papriku.
  11. Cieši aizveriet burkas.
  12. Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.

padomi

Varat arī kaltēt saldos piparus. Lai to izdarītu, sadaliet izmazgātās un notīrītās pākstis, ar adatu uzvelciet tās uz auklas un pakariet gaisīgā, ēnainā vietā. Alternatīvi, jūs varat žāvēt papriku cepeškrāsnī 50 grādu temperatūrā.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs