Svaigi novāktie artišoki noveco īsā laikā. Lai iegūtu ilgāku glabāšanas laiku gardēžu kvalitātē, pumpuri jāuzglabā pareizi. Šie pārbaudītie padomi atklāj, kā pareizi uzglabāt vārītus un svaigus artišokus.
Pirms uzglabāšanas artišoki rūpīgi jāiztīra
Pareizi uzglabājiet vārītus artišokus - padomi
Artišoki ir ēdami tikai termiski apstrādāti. Vārīšana ūdenī ir jēga arī tad, ja vēlaties eksotiski ziedošos dārzeņus saglabāt ilgāku laiku. Tālāk sniegtie norādījumi soli pa solim izskaidro eksperta procedūru:
Notīriet un pagatavojiet artišokus
- Turiet pumpurus zem auksta tekoša ūdens
- Pāri skapja malai nolauziet kātus
- Noplēš ārējās, cietās lapas
- Nogrieziet lapu galus
- Aplejiet saskarnes ar citronu sulu
- Uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai ar etiķi
- Gatavojiet artišokus 30 līdz 45 minūtes (mazos pumpurus 15 līdz 25 minūtes)
Ja artišokus var viegli caurdurt ar dakšiņu, gatavošanas laiks ir beidzies. Izņemiet katru pumpuru no katla ar rievām karoti un noteciniet ūdeni.
Uzglabājiet vārītus artišokus saldētavā
Kad vārīti artišoki iznāk no ūdens, sākas svaiguma atpakaļskaitīšana. Ideālā gadījumā kūpošo gardumu pasniedz uzreiz. Ledusskapī pagatavoti artišoki sabojājas 12 līdz 24 stundu laikā. Saldētavā glabāšanas laiks tiek pagarināts līdz 6 līdz 9 mēnešiem. Kā to izdarīt:
- Ļaujiet pagatavotajiem artišokiem atdzist
- 1. iespēja: ievietojiet pumpurus vienā gabalā saldētavas traukā, cieši aizveriet vāku un ievietojiet saldētavā
- 2. variants: sagrieziet artišokus uz pusēm, ar karoti noņemiet mataino sienu no sirds un tikai tad sasaldējiet
Kad artišoki ir atkausēti, tos nedrīkst atkārtoti sasaldēt.
Uzglabājiet svaigus artišokus ledusskapī
Svaigi novāktie artišoki samazina gaidīšanas laiku ledusskapī līdz pagatavošanai. Pareizi sagatavojot, pumpuri saglabāsies svaigi divas līdz trīs dienas. Kā uzglabāt termiski neapstrādātus artišokus ar svaiguma garantiju:
- Atstājiet ziedu kātus
- Notīriet netīros artišokus
- Aptiniet pumpurus mitrā kokvilnas vai virtuves dvielī
Uzglabājiet artišokus ledusskapja kraukšķīgākajā traukā. Ja telpa atļauj, sakārtojiet ziedošos dārzeņus blakus. Kraušanas laikā rodas nepatīkami spiediena punkti.
padomi
Gudri hobija dārznieki vienkārši neizmet artišoka neēdamas augu daļas. Smalki sagriezti kāti un lapas ir lieliski piemērotas kā mulča (€239.00) un dabiska barjera pret gliemežiem. Ritīgie kaitēkļi salātiem, kāpostiem vai zemenēm piešķir plašu piestātni, kad artišoku mulča atrodas pie kājām.