Tās mirdz oranži, ir ārkārtīgi sulīgas un tiek uzskatītas par ārkārtīgi vitamīniem bagātām – smiltsērkšķu ogām. Nepareiza ražas novākšanas metode var ātri kļūt svīdaina, traumēta un nekārtīga. Bet kā to izdarīt pareizi?
Kad ir labākais laiks?
Smiltsērkšķu ogas parasti ir nogatavojušās un gatavas ražas novākšanai laikā no septembra līdz oktobrim. Dažas šķirnes, piemēram, Sirola un Hergo, nogatavojas jau augustā.
Principā raža ir iespējama līdz decembrim vai, ja veicas, līdz pavasarim. Taču gaidīšana rada risku, ka augļi sāks rūgt, garšos sasmakuši vai tos apēs savvaļas dzīvnieki.
Ogas ir nogatavojušās, kad tās ir saglabājušas savu spilgti oranžo līdz oranži dzelteno krāsu. Tiklīdz augļu krāsa izgaist vai izbalināt, tie zaudē kvalitāti un rezultātā cieš to garša.
Tas ir atkarīgs no tehnoloģijas
Smiltsērkšķu ogu novākšana nav viena no vieglākajām darbībām dārzā. Tā kā zaros ir daudz ērkšķu, lasot var viegli gūt traumas. Šī iemesla dēļ, novācot ražu, valkājiet cimdus, piemēram, izturīgus rožu cimdus. Pastāv arī risks, ka ogas pārplīsīs un sula sabojās jūsu drēbes.
Un profesionāļi to dara šādi: Augļus nesošos zarus nogriež ar griezējiem un sasaldē mājās. Nākamajā dienā vai vēlāk tās izņem no saldētavas un ogas nokrata. Alternatīva iespēja ir nogriezt zarus un nokasīt ogas ar dakšiņu.
Turklāt zem nesošā smiltsērkšķu krūma var izklāt brezentu. Pēc tam viegli sakratiet krūmu, izraisot nogatavojušos ogu nokrišanu. Tad tās tikai jāpaņem.
Un pēc ražas novākšanas?
Ja nogriežat veselus zarus, vēlāk nav nepieciešams apgriezt krūmu. No ogām var pagatavot daudzus virtuves izstrādājumus. Tos var ēst neapstrādātus, bet parasti tie nepatīk vairumam cilvēku.
Tie ir piemēroti, cita starpā:
- kā žāvēti augļi
- sulām, smūtijiem un liķieriem
- kā kūkas augļi
- želejas, kompota un ievārījuma pagatavošanai
- pavairošanai izmantojiet tajā esošās sēklas
- izmantojiet ar augļiem klātos zarus kā dekoru vāzē
padomi un triki
Ja koši oranžās ogas nelasa, tām patīk uzbrūk vietējie putni un mazie zīdītāji. Tāpēc tie ir vērtīgs barības avots ziemošanai mūsu reģionos.