Kodinot, jūs varat ne tikai saglabāt savas nasturcijas daļas, bet arī izveidot ļoti īpašus gardumus. Lai to izdarītu, jums nav vajadzīgas īpašas prasmes vai īpašs aprīkojums. Pilnīgi pietiek ar parastu virtuves iekārtu un vidējām gatavošanas prasmēm.
Kuras nasturcijas daļas var marinēt?
Principā jūs varat marinēt visas nasturcijas daļas virs zemes, bet lapas šim nolūkam izmanto reti. Sajaucot žāvētas un sasmalcinātas lapas ar vienādu daudzumu sāls, jūs iegūstat ļoti garšīgu augu sāli. Jūs varat pagatavot kapera aizstājēju no pumpuriem un sēklām. Ziedi ir ideāli piemēroti kodināšanai etiķī vai eļļā.
Lai pagatavotu ziedu etiķi, ielieciet dažus nasturcijas ziedus pudelē ar platu kaklu un piepildiet to ar maigu etiķi, līdz etiķis pilnībā pārklāj ziedus. Novietojiet pudeli tumšā vietā un vienu reizi dienā sakratiet etiķi. Pēc četrām nedēļām tas ir gatavs un var izkāst.
Lai pagatavotu eļļu, atkal ielieciet tīrus ziedus pudelē ar platu kaklu un šoreiz pievienojiet bezgaršīgu augu eļļu. Izmantojiet labas kvalitātes rapšu vai saulespuķu eļļu. Tam pilnībā jānosedz ziedi, lai tie nesapelētu. Tomēr atšķirībā no etiķa eļļa velk gaišā vietā, bet to arī katru dienu sakrata.
Kā pats pagatavot kaperu aizstājēju
Kaperu aizstājējus no nasturcijas gatavoja tikai ekonomisku apsvērumu dēļ. Tas patiesībā ir žēl, jo šai garšvielai ir sava garša, pikanta un nedaudz karsta, kas nav jābaidās no salīdzināšanas.
Ražošanai var izmantot gan neatvērtos pumpurus, gan negatavās nasturcijas sēklas. Abus uzvāra ūdens, etiķa un sāls buljonā un vēl karstus pilda skrūvējamā burkā. Nekavējoties cieši aizveriet šo burku, un jūsu viltotie kaperi glabāsies dažus mēnešus.
Padomi viltotu kaperu ievietošanai:
- izmantojiet neatvērtus pumpurus vai nenobriedušas sēklas
- Vāra buljonā ar ūdeni, etiķi un sāli
- piepilda karstu
- nekavējoties cieši aizveriet
padomi un triki
Ar paštaisītu ziedu etiķi var lieliski garšot salātus vai uzdāvināt mīļajiem neparastu dāvanu.
UE
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats