Savvaļas meža melleņu garša un krāsa Eiropā salīdzinoši atšķiras no kultivētajām mellenēm, kas izaudzētas no Amerikas melleņu sugām un dod lielākus augļus.
Vasarīgs augļu baudījums no dabas
Meža mellenes parasti var savākt tieši mežā aptuveni no jūnija beigām līdz augusta beigām. Atkarībā no laikapstākļiem pavasarī un vasaras sākumā šo periodu var arī pabīdīt atpakaļ vai uz priekšu par aptuveni vienu līdz divām nedēļām. Tā kā mellenes vēlāk nenogatavojas, tās vajadzētu vākt tikai tad, kad tās ir tumši zilā krāsā. Ierobežotā glabāšanas laika dēļ meža mellenes, kas nav paredzētas svaigam patēriņam, pēc iespējas ātrāk jāpārstrādā:
- vārot to ievārījumos
uz sulām - rafinētiem liķiera izstrādājumiem
- kā augļu sastāvdaļa kūkās
Esiet ātrs, baudot augļus
Īpaši, novācot ar melleņu ķemmi, atsevišķas meža mellenes var viegli saplēst uz to plānās miziņas. Mazgājot tās ir jāsašķiro, pretējā gadījumā tās ļoti palielina visu savākto melleņu uzņēmību pret pelējumu.