Klasiskais zemeņu konservēšanas veids ir tās vārīt. Tādā veidā jūsu dārza augļu baudījums tiek saglabāts ilgu laiku. Uzziniet šeit, kā to izdarīt uz plīts, cepeškrāsnī un noņemamās glāzēs.

Tīrība ir galvenā prioritāte

Lai konservēšana noritētu raiti, higiēna ir ārkārtīgi svarīga. Konservos baktērijas tiek nogalinātas; zemeņu derīguma termiņš, protams, tiek garantēts tikai tad, ja burkas ir pilnībā tīras. Turklāt visi darba materiāli pirms konservēšanas ir rūpīgi jāiztīra. Sagatavošanas darbu veikšanai mēs iesakām rīkoties saskaņā ar šādu kontrolsarakstu:

  • izskalojiet visus traukus ar karstu ūdeni
  • Piepildi glāzes ar ūdeni, liek katliņā ar ūdeni un uzvāra
  • Vāra uzskrūvējamo vāciņu verdošā ūdenī
  • Gumijas gredzenus noslaukiet ar etiķi un arī ievietojiet verdošā karstā ūdenī
  • Ļaujiet mūra burkām nožūt otrādi
  • Gaisā nosusiniet gredzenus un vākus uz tīra virtuves dvieļa

Pēc materiālu sterilizācijas pienāk kārta tikko novāktajām zemenēm. Izmantojiet tikai gatavus, nebojātus augļus. Nemazgājiet tos zem tekoša ūdens, bet gan bļodā. Pēdējā posmā nogrieziet zaļos kauslapiņus, lai augļi nevajadzīgi neuzsūktu ūdeni. Tikai tagad tiek nosvērts, lai konservēšanas recepte būtu pareiza.

Tradicionāli zemeņu konservēšana uz plīts

Kad sagatavošanās darbi ir pabeigti, ir pienācis laiks pamosties. Ielejiet zemenes stikla burkās, neizdarot pārāk lielu spiedienu. Pēc tam 1 litrā ūdens izšķīdina 300 gramus cukura un pārlej ar maisījumu zemenēm. Tagad noslaukiet stikla malu, uzvelciet gumijas gredzenu un aizveriet mūra burku ar stiprinājuma klipsi. Tas turpinās šādi:

  • ielieciet konservēšanas burkas lielā katliņā tā, lai tās būtu trīs ceturtdaļas pilnas ar ūdeni
  • pie katla malas piestiprini speciālu termometru modināšanai
  • Uzkarsē ūdeni līdz 75 grādiem 25 minūtes
  • atstājiet glāzes ūdenī dažas minūtes pēc gatavošanas procesa

Visbeidzot izņemiet mūra burkas no tējkannas un uzklājiet tām dvieli. Ūdens tvaiki un gaiss tagad atkal savelkas kopā, lai izveidotu vēlamo vakuumu. Pēc konservēšanas uzglabājiet konservētās zemenes vēsā un tumšā telpā.

Pamošanās krāsnī ir vienkārša

Ieguldījums īpašā konservēšanas katlā ne vienmēr ir tā vērts. Tā vietā izmantojiet cepeškrāsni, lai saglabātu zemenes. Piepildītos un noslēgtos stikla traukus novietojiet uz augstas cepešpannas, kas piepildīta ar 2 centimetriem ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 grādiem 25 minūtes. Pēc tam zemeņu glāzes atdzesē cepeškrāsnī 30 minūtes.

padomi un triki

Konservējot zemenes izgriežamās burkās, tās nav jāvāra burkās. Tā vietā jūs sagatavojat recepti katlā un ielejiet gatavo maisījumu stikla traukos. Pēc vāka uzskrūvēšanas katru burku uz dažām minūtēm apgrieziet otrādi.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs