Mandeles vienmēr ir uz katra lūpām, kad runa ir par histamīna nepanesību. Tomēr bieži vien nav zināms, ka tos var lietot bez vilcināšanās, neskatoties uz histamīnu. Savukārt citi ēdieni ir mānīgāki.
Histamīns ir dabisks vēstnesis
Katram cilvēka ķermenim ir nepieciešams histamīns. Tā ir dabiska kurjerviela, kurai ir dažādi uzdevumi. Histamīnam ir svarīga loma alerģiju gadījumā. Papildu histamīns tiek uzsūkts ar ikdienas uzturu. Parasti organismā notiek procesi, kas noārda lieko histamīnu.
Ja tie nedarbojas pareizi, rodas histamīna nepanesamība. Pēc noteiktu pārtikas produktu ēšanas organisms reaģē ar simptomiem, kas ir līdzīgi alerģijai.
Tās bieži rodas saistībā ar citu pārtikas nepanesamību. 80% no skartajiem ir sievietes. Grūtniecības laikā slimības simptomi var īslaicīgi izzust. Tomēr tie parasti atkal parādās pēc dzimšanas.
Histamīna saturs pārtikā palielinās šādu iemeslu dēļ:
- uzglabāšanas ilgums
- ražošanas procesi
- saglabāšana
- aromāta veidošanās
Šī iemesla dēļ histamīns bieži ir atrodams konservētos pārtikas produktos, ilgi nogatavinātos sieros, pusfabrikātos vai pārtikas produktos, kas satur lipekli. Īpaši tiek ietekmēti izstrādājumi ar piedevām vai konservantiem. Šai grupai pieder arī pākšaugi, rieksti un dažāda veida augļi.
Mandeles var ēst ar prieku
Tomēr eksperti norāda, ka pat ar diagnosticētu histamīna nepanesību ir iespējams baudīt mandeles. Atšķirībā no dažāda veida riekstiem, tiem ir zems histamīna saturs. Tomēr dienas devai jābūt ārkārtīgi zemai.
Veseliem cilvēkiem ieteicams katru dienu patērēt aptuveni 20 g mandeļu. Tātad viņiem ir daudz barības vielu. Histamīna nepanesības gadījumā šai dienas devai jābūt attiecīgi mazākai.
padomi un triki
Ja jums ir aizdomas par histamīna nepanesību, jums jāierobežo mandeļu patēriņš. Ir arī ieteicams ierobežot summu. Īpaša loma ir produktu kvalitātei.