Svaigas mellenes no meža vai sava dārza ir īsts gardums svaigā un apstrādātā veidā. Vācot augļus, kas pazīstami arī kā mellenes, jāņem vērā dažas lietas.

Meža mellenes un kultivētās mellenes

Meža mellenēm, kas aug retos tīreļu mežos un ieplakās šajā valstī, ražas laiks ir Jāņos vairāku nedēļu laikā no aptuveni jūlija sākuma. Savukārt kultivētās mellenes audzēšanai dārzā nāk no Ziemeļamerikas šķirnēm un botāniski tām ir maz kopīga ar mežā savvaļā augošajiem augiem. Kamēr, lai lasītu meža mellenes, ir diezgan tālu jānoliecas līdz meža zemei, kultivētās mellenes nogatavojas acu augstumā apmēram 2,5 metrus augstos krūmos. Meža mellenēm ir īpaši aromātiska garša, bet kultivēto melleņu augļi ir lielāki un sulīgāki.

Pareizais savākšanas veids

Melleņu vākšanai mežā līdzi jāņem šādas lietas:

  • lielas un diezgan plakanas bļodas vai grozi
  • Spilveni ceļgaliem ilgāku novākšanas darbu laikā
  • Ūdens pirkstu un augļu mazgāšanai

Bļodiņās nevajadzētu likt pārāk daudz melleņu kārtu vienu virs otras, lai transportēšanas laikā tās pārāk nesaspiestos. Īpaši plašos izcirtumos ar blīvu melleņu augšanu labā sezonā var būt vērts paņemt līdzi ceļgalu. Tā kā savvaļas mellenēm ir spēcīga krāsojoša sula, jums līdzi vajadzētu būt pudelei ūdens. Varat to izmantot, lai notīrītu pirkstus vai attīrītu augļus no lapsu lenteņa patogēniem, kas var būt klāt, ja vēlaties nogaršot mellenes tieši mežā.

Melleņu uzglabāšana un pārstrāde

Mellenes, kuras daudzos reģionos dēvē arī par mellenēm, ir ne tikai īpaši vitamīniem bagāts veldzējums svaigā veidā. Tā kā tos var uzglabāt ledusskapī tikai dažas dienas, vārīšana vai sasaldēšana ir ideāli piemērota ilgākai uzglabāšanai. Saldētas mellenes vēlāk var pārstrādāt gardās augļu mērcēs un konditorejas izstrādājumos.

padomi un triki

Mežā un dārzā savāktās mellenes vienmēr ir izmantotas dabas problēmu ārstēšanā. Tiek uzskatīts, ka kaltētām mellenēm ir regulējoša ietekme uz daudzām gremošanas problēmām.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs