Palīdziet vietnes attīstībai, daloties ar rakstu ar draugiem!
Greengages ir plūmju pasuga. Tos raksturo ļoti aromātiski augļi, kas ir lieliski piemēroti zivju patēriņam. Diemžēl istabas temperatūrā tie neiztur ilgi. Taču cēlās plūmes var novārīt ievārījuma vai kompota veidā un tādā veidā saglabāt.
Greengage neuzglabājas ilgi - vārīts tas ir
Cepeškrāsnī pagatavojiet zaļumu kompotu
Šim gardajam kompotam nepieciešama tikai cepeškrāsns un notekpaplāte, kā arī klasiskās burkas ar gumijas gredzenu, vāku un metāla klipsi vai nogriežamās burkas.
sastāvdaļas
- 1,5 kg somas
- 300 grami cukura
- 50 ml ūdens
- 2 vaniļas pupiņas
- 2 ēdamkarotes mandeļu sīrupa
sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet zaļumus, pārgrieziet uz pusēm un akmeņiem.
- No vaniļas pupiņas izskrāpējiet mīkstumu.
- Liek plūmes un visas pārējās sastāvdaļas lielā katliņā.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns sešas minūtes.
- Šajā laikā uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
- Ielejiet zaļumus iepriekš sterilizētās burkās. Augšpusē jābūt 2 cm apmalei.
- Nekavējoties cieši aizveriet.
- Liek glāzes cepeškrāsns pilēšanas pannā un ielej trīs centimetrus ūdens.
- Iebīdiet uz apakšējās sliedes.
- Pievērsiet uzmanību kompotam. Tiklīdz glāzēs parādās mazi burbuļi, izslēdziet cauruli.
- Atstājiet konservējošo pārtiku cepeškrāsnī vēl trīsdesmit minūtes.
- Pēc tam ņem ārā, ļauj atdzist un pārbaudi, vai visās burkās nav izveidojies vakuums.
- Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Vārītu kompotu var glabāt daudzus mēnešus. Pasniedziet ar putukrējumu desertā vai pasniedziet kā augļu piedevu saldējumam.
Vāra Greengage ievārījumu
Pievienotā cukura dēļ ievārījums nav jākonservē. Ja strādājat ļoti tīri, ievārījums uzglabāsies daudzus mēnešus.
Sastāvdaļas:
- 1 kg somas
- Trīs citronu sula
- 500 g konservējošais cukurs 2:1
sagatavošana
- Rūpīgi nomazgājiet zaļumus, akmeņus un ceturtdaļas.
- Lielā katliņā sajauciet augļus ar citrona sulu un konservējošo cukuru un uzvāra.
- Vāra četras minūtes, nepārtraukti maisot.
- Nosmelt, ja nepieciešams.
- veiciet gēla testu. Ja tas izdodas, ievārījumu lej iepriekš sterilizētās burkās, kamēr tas vārās. Pretējā gadījumā turpiniet vārīt uz lēnas uguns minūti vai divas.
- Noslaukiet glāzes malu tīru, nekavējoties aizveriet burkas.
- Apgrieziet un ļaujiet atdzist.
- Uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
padomi
Iepērkoties, pārliecinieties, vai zaļums izskatās stingrs un briest. Cēlās plūmes ādai jābūt nedaudz spīdīgai, un augļiem jāizdala salda, aromātiska smarža.