Plūškoka augļi ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām. Diemžēl vienkārši noplūkt un ēst neapstrādātu nav iespējams. Uzziniet šeit, kā pareizi novākt un apstrādāt plūškogus.
Podā drīkst ielikt tikai riepas
Plūškoka ražas novākšanas laiks ilgst no augusta līdz oktobrim. Iepriekšējās nedēļās ogas vēl nav nogatavojušās un tāpēc joprojām ir indīgas pat pēc apstrādes. Nākamajās nedēļās pastāv risks, ka plūškoka krūms kopā ar nokaltušajām lapām nometīs augļus. Sekojošais ražas novākšanas paņēmiens efektīvi novērš neizskatīgu krāsas maiņu, ko izraisa ogu sula un plīsuši augļi:
- Uzvelciet cimdus un priekšautu un paņemiet nazi un mazgājamu grozu
- pilnībā novāc katru konusu
- Ar diviem pirkstiem izvelciet negatavus augļus un izmetiet tos
- ienesiet augļu umbiņas mājā grozā un noskalojiet tos zem tekoša ūdens
- Izmantojot dakšiņu, izķemmējiet plūškokus uz sieta
- pretoties kārdinājumam uzkost svaigus augļus
Apstrādi sāk uzreiz pēc ražas novākšanas, jo plūškoki ilgi neuzglabājas.
Dažādas gatavošanas metodes
Melnie plūškoki zaudē savu toksisko statusu, ja tos gatavo vismaz 80 grādu temperatūrā pēc Celsija. Šis apstāklis tikai minimāli ierobežo gardas pagatavošanas iespējas. Mēs esam apkopojuši jums labākos variantus:
- novāra ievārījumu ar 1 kilogramu ogu un 1 kilogramu konservējošā cukura, kā arī nedaudz citrona sulas un jāņogu liķiera
- pārstrādā atsvaidzinošā sulā, stundu vārot 2 kilogramus augļu un 200 gramus cukura
- uz plīts uzbur gardu plūškoka ievārījumu no 500 gramiem ogu, 150 mililitriem ūdens, 3 karotēm cukura, šķipsniņas kanēļa un 10 plūmēm
Ja nav laika tūlītējai apstrādei, čiekurus bez turpmākas piepūles sasaldē. Saldētos augļus vēlāk var viegli nokratīt no kātiem.
padomi un triki
Tie nodrošina plūškoka ogām ievērojami ilgāku glabāšanas laiku, žāvējot. To ir viegli izdarīt cepeškrāsnī vai žāvētājā, kura temperatūra ir zemāka par 40 grādiem pēc Celsija. Tā kā žāvētās ogas joprojām ir nesagremojamas, tās kalpo kā aromātiska sastāvdaļa ievārījumiem, želejas, kompotiem un vārītām sulām.