Apaļi, uzkrītoši oranži dzelteni un dabīgā salmiem līdzīgā segumā ietīti fizāļi (vai, pareizāk sakot, Andu ogas vai raga ērkšķogas) lielveikalos nopērkami gandrīz visu gadu. Jau vairākus gadus augi arvien vairāk tiek kultivēti arī Vācijas dārzos, jo tos ir viegli kopt un tie dod daudz garšīgu, veselīgu augļu. Bet kad jūs varat novākt ogas? Šeit ir mūsu padomi par šo tēmu.
Fizalis bieži tiek žāvētas pēc ražas novākšanas
Fizāļi Vācijā nogatavojas vēlu
Ja vēlaties audzēt arī fizāļus, tad stādi jāsēj ļoti agri gadā - vēlākais martā. Krūms nenes augļus ātrāk kā trīs līdz četrus mēnešus pēc sēšanas – tas nozīmē, ka arī ar šo agro sēju ražu var novākt tikai augustā, bet, visticamāk, septembrī. Physalis nāk no subtropiem un tāpēc ir pieradis pie daudz ilgākas augšanas sezonas, nekā tas ir ierasts Centrāleiropā. Jūs varat rēķināties ar aptuveni 300 augļiem uz vienu augu, pieņemot atbilstošu aprūpi.
Kā atpazīt nogatavojušos fizalis?
Nenobriedušos fizāļus var atpazīt pēc tā, ka tie ir vairāk vai mazāk zaļi. No otras puses, ogas ir nogatavojušās, kad
- čaula izžūst un kļūst brūna
- tad tas šķiet mazliet kā sauss papīrs
- un kļūst drupanāks, jo gatavāks ir auglis
- pati oga kļūst stipri oranži dzeltena vai oranži sarkana
Fizalis jāēd pēc iespējas gatavāks. No vienas puses, negatavas ogas nav īpaši garšīgas, no otras puses, ja tās ēd pārāk daudz, tās var izraisīt saindēšanās simptomus. Starp citu, atšķirībā no citām Physalis sugām, jūs varat arī novākt tomatillo zaļo augļus un apstrādāt tos kā dārzeņus.
Kā tiek novākti fizāļi?
Daudzi dārznieki zvēr, ka fizāļi ir nobrieduši tikai tad, kad tie vieni nokrīt no krūma. Bet tam tev ir jāpatīk. Tā vietā varat vienkārši pārbaudīt augļa gabalu, lai redzētu, vai tas tiešām jau ir nogatavojies. Korpuss sniedz labu informāciju novērtējumā, un spēcīgā krāsa mirdz cauri. Ja ogas ir nogatavojušās, varat tās vienkārši noplūkt. Pirms ēšanas vajadzētu noņemt apvalku, taču lipīgo slāni nomazgāt nav būtiski. Augļi, kas novākti nenogatavojušies, nenogatavojas.
Daži ieteikumi turpmākai apstrādei
Ja jums trūkst ideju par to, ko darīt ar savu fizalis ražu, šeit ir daži ieteikumi:
- Pagatavojiet marmelādi
- Pagatavojiet augļu mērces vai čatnijus
- Sasaldē vai žāvē gatavus augļus
- uzbur gardu fizalis saldējumu ar cukuru, medu un krējumu
padomi
Pat vēsajos ziemas kvartālos zaļie augļi bieži turpina nogatavoties, lai aukstajā sezonā jūs varētu arī atkāpties uz fizāļiem, kas svaigi no krūma. Starp citu, šajā valstī plaši izplatītā Ķīnas laternas zieda ogas ir mulsinoši līdzīgas tirdzniecībā pieejamajam fizālim, taču joprojām ir indīgas.