Milzu augļu pomelo tika izstrādāts Izraēlā tikai pagājušā gadsimta 70. gados. Šis jaunais citrusaugļu veids ar ļoti veselīgiem un mazkaloriju augļiem tika izveidots no greipfrūta un greipfrūta krustojuma. Gatavi pomelo garšo diezgan saldi, bet baltās mizas iekšpusē ir diezgan rūgtas un izturīgas. Tāpēc tie ir jānoņem.
Pomelo – kad nogatavojies?
Lielveikalā parasti var atrast lielus (pomelo bieži sver ap 500 gramiem, bet var svērt pat kilogramu) augļus ar dzeltenu vai dzelteni oranžu, gludu un spīdīgu mizu. Pat ja šie pomelo izskatās ļoti kārdinoši - labāk izvēlēties tos ar diezgan blāvu un nedaudz krunkainu ādu. Šādi augļi parasti garšo daudz saldāk. Starp citu, tā sauktie "medus pomelo" pārsvarā nāk no Ķīnas un garšo tieši tā, kā tos sauc: medus-saldi. Ja pomelo garšo sauss, tas jau bija par vecu.
Kad būs nogatavojušies augļi uz mana pomelo koka?
Diemžēl izredzes, ka no sava pomelo koka novāksiet gatavus (un ēdamus) augļus, ir mazas. Pomelos parasti zied no maija līdz jūnijam, savukārt augļi nogatavojas tikai no novembra, un nogatavošanās procesam ir nepieciešams daudz siltuma un saules. Taču, tā kā ziemā šeit ir dabiski tumšs un auksts, mums nav nepieciešamo apstākļu augļu nogatavošanai. Ja jūs patiešām vēlaties novākt citrusaugļus, labāk izmantojiet citronus, mandarīnus vai kumkvatus.
Kā ēst pomelo?
Parasti pomelo ēd kā augļus, bet tos var nomizot kā apelsīnu.
- Vispirms noņemiet augļa mizu.
- Izjauciet atsevišķus segmentus un noņemiet cieto ādu.
- Alternatīvi, jūs varat samazināt augļus uz pusi.
- Pēc tam izmantojiet nazi, lai atbrīvotu sulas caurules no segmentu sienām.
- Tagad jūs varat tos izņemt ar karoti un ēst.
Pomelo (kas, tāpat kā visi citrusaugļi, arī pieder pie ogām) ir mazāk sulīgi nekā citi citrusaugļi, tāpēc tos reti izmanto augļu sulas pagatavošanai. Biezais albedo, kā tiek saukts līdz četriem centimetriem biezais balts slānis starp mizu un mīkstumu augļa iekšpusē, reizēm tiek cukurots bez ārējās mizas un izmantots kā saldums vai kā sastāvdaļa ēdieniem un konditorejas izstrādājumiem.
Pomelo uzturvērtības
Veselīgo sastāvdaļu daudzums pomelo ir atšķirīgs un var ievērojami atšķirties atkarībā no augļa lieluma un gatavības. 100 grami pomelo vidēji satur:
- 45 kalorijas
- 10 grami ogļhidrātu
- 0,8 grami olbaltumvielu
- 41 miligrams C vitamīna
- Kālijs, kalcijs un magnijs
Savukārt 100 gramiem saldi rūgtā medus pomelo ir šādas vērtības:
- 32 kalorijas
- 12 grami ogļhidrātu
- 0,7 grami olbaltumvielu
- 0,6 grami tauku
Tāpēc pomelo ir ļoti maz kaloriju, un tāpēc tie ir ideāli piemēroti garšīgām un veselīgām uzkodām. Augļi ļoti atsvaidzinoši garšo arī eksotiskos augļu salātos.
padomi un triki
Pomelo ļoti labi sader arī ar sātīgākiem ēdieniem. Tātad jūs varat kombinēt augļus ar svaigu lapu salātu maisījumu un grauzdētas liellopa gaļas vai vistas krūtiņas filejas sloksnēm. Pasniedziet ar vieglu jogurta mērci vai vinegretu, kas pagatavots no olīveļļas un apelsīnu sulas.
IJA