Pupiņu sadalīšana sugās nav tik vienkārša, jo tas, ko mēs grupējam kā pupiņas, nāk no ļoti dažādām augu ģintīm. Ir arī vairāk nekā 700 pupiņu veidu. Tālāk uzziniet vairāk par pupiņu un krūmu pupiņām un iepazīstieties ar dažiem garšīgiem pupiņu veidiem.
Vaska pupiņas ir īpaši maigas un garšīgas
stabu un krūmu pupiņas
Viens veids, kā klasificēt pupiņas, ir pēc to augšanas ieraduma. Skrejpupām ir nepieciešams stabs, lai augtu, jo tās kāpj. Tāpēc tās aug nedaudz augstāk par krūmu pupiņām un veido kāpjošus dzinumus. Savukārt krūmu pupiņas aug krūmveidīgi uz zemes un tām nav nepieciešami kāpšanas palīglīdzekļi.
Šeit varat atrast gardas stabu pupu šķirnes, bet krūmu pupu šķirņu ieteikumus šeit.
Atšķiriet pupiņu šķirnes pēc ģintīm
Visu veidu pupiņas pieder pie pākšaugu dzimtas, ko var redzēt arī no to skaistajiem ziediem. Visiem pupiņu veidiem kopīgs arī tas, ka tās pieder pie pākšaugiem, kas padara tās tik olbaltumvielām bagātas un mums veselīgas. Taču tad var izdalīt trīs dažādas ģintis:
- Phaseolus (Jaunās pasaules pupiņu ģints)
- Vigna (Vecās pasaules pupiņu ģints)
- Vicia (nevis pupiņas, bet patiesībā saldie zirņi)
phaseolus
Mūsu piemājas dārzā visizplatītākā ir Phaseolus ģints, jo tajā ietilpst uguntiņa (Phaseolus coccineus) un pupa (Phaseolus vulgaris).
Vigna
Šajā ģintī ietilpst viens mums zināmais pupiņu veids: melnais zirnis, kas pazīstams arī kā govs zirnis.
vicia
Lai gan tas pieder pie vīķu dzimtas, to tirgo un ēd kā pupas: platās pupas (Vicia faba). Tam ir daudzi nosaukumi, piemēram, pupiņas, liellopu pupiņas vai plašās pupiņas, un to galvenokārt audzē kā dzīvnieku barību.
Garšīgi pupiņu veidi
Neskatoties uz diferenciāciju, mēs iesakām šīs gardās pupiņu šķirnes audzēšanai dārzā:
uguns pupa
Uguns pupa ir parādā savu nosaukumu tās ugunīgi sarkanajiem ziediem. Tas pieder pie stabu pupiņām un ir īsti acu svētki. Sausajām sēklām ir arī skaista, dziļi sarkana krāsa. Tomēr jūs varat arī novākt un pagatavot pākstis zaļas.
vaska pupiņa
Vaska pupiņai ir zeltaini dzeltenas pākstis, un tās garša ir sviestaini maiga. Tie ir pieejami gan stabu, gan krūmu pupiņās.
Sojas pupiņas
Ģenētiskās modifikācijas dēļ soja ir kritusi neslavu. Tomēr tiešsaistē varat atrast labas bioloģiskās sēklas un izaudzēt garšīgas sojas pupiņas. Novāciet pupiņas zaļas un ēdiet vārītu jauno edamamu, pievienojot tikai nedaudz sāls, lai iegūtu īpašu garšu.
eņģeļu pupa
Eņģeļu pupa ir balti ziedoša skrējēju pupiņu šķirne ar mazu eņģeli uz sēklām. Meklējiet paši!