Kadiķogas jau sen tiek uzskatītas par vērtīgu virtuves papildinājumu. Konusu augļi tiek izmantoti kā garšviela un tiek izmantoti dabiskajā medicīnā. Bet raža nav viegla.
Gatavās kadiķogas ir tumši zilas
Uzmanību: toksisks sajaukšanas risks
Ja vēlas novākt kadiķogas, jāvāc tikai parastā kadiķa (Juniperus communis) augļi. Koku var viegli sajaukt ar radniecīgo sārto koku (Juniperus sabina), kura zili melni augļi ir indīgi. Lai atšķirtu sugas, jums vajadzētu apskatīt dzinumus un lapas. Krūmveidīgajam sārtajam kokam tie ir zvīņaini, savukārt augstāk augošajam kadiķim veidojas smailas skuju lapas.
ražas laiks
Var paiet pat trīs gadi, līdz Juniperus communis nesīs gatavus augļus. Kad augļi ir nogatavojušies, čiekuri ir zilganmelnā krāsā un ar zilganu matējumu. Negatavi augļi ir zaļā krāsā un grūti nolasāmi. Ideāls laiks ražas novākšanai ir rudens. Pārbaudiet krūmus no augusta beigām. Augļus var vākt līdz septembrim.
plūc augļus
Parastais kadiķis ir klāts ar smailām skuju lapām, kas ātri caurdur ādu. Lai izvairītos no ievainojumiem, jums jāvalkā cimdi.
Norādījumi ražas novākšanai:
- ielieciet zem auga lielu drānu
- pakratiet bagāžnieku ar roku
- alternatīvi, viegli piesitiet bagāžniekam ar garu nūju
- savāc kritušos augļus
žāvēšanas raža
Kadiķogas novieto uz auduma gaisīgā un ēnainā vietā. Ideāla ir tumša un silta telpa, kas tiek regulāri vēdināta. Atkarībā no klimata žāvēšanas process var ilgt līdz trim nedēļām. Ja augļi kļūst brūni vai tiem ir caurumi, izmetiet tos. Tie var būt inficēti ar kaitēkļiem vai slimībām un nav ēdami. Katru dienu pārbaudiet žāvēšanas gaitu. Žāvētu augļu glabāšanas laiks ir vairāki gadi.
Uzglabājiet pareizi
Izkaltētās ogas lej skrūvējamā burkā un liek vēsā, sausā vietā. Ir svarīgi, lai augļos nebūtu mitruma. Pat neliels ūdens daudzums var izraisīt pelējuma veidošanos. Ja ražu sadalāt vairākos konteineros, samazināsies risks, ka visi augļi sapelēs.