Vai esat kādreiz stāvējis pie lielveikala plaukta un jautājis sev, kāda ir atšķirība starp parasto prosu un zelta prosu? Tā kā graudi ir pieejami daudzās šķirnēs, nav brīnums, ka jūs ātri zaudējat pēdas. Tomēr šajā lapā jūs atradīsiet detalizētu atbildi uz savu jautājumu.
Zelta prosa ir prosa pasuga
principiāla atšķirība
Prosa ir viens no septiņiem graudiem, kas dod nozīmīgu daļu pasaules iedzīvotāju pārtikas apgādē. Kolektīvais termins ir sadalīts divās apakškategorijās:
- sorgo, kas ietver lielgraudu šķirnes
- un prosa ar maziem graudiņiem
Zelta prosa ir īpaša pasuga, kas pieder prosa prosa ģimenei.
Citas atšķirības īsumā
krāsa
Prosa uz šķīvja ir dažādās krāsās. Šis īpašums daudz atklāj par sastāvdaļām, kas ir attiecīgajā šķirnē. Zelta prosas dzeltenīgā krāsa liecina par augstu karotīna saturu. Īpaši audzēšanas apgabalos ar karstu klimatu prosa sugas iegūst zeltainu līdz sarkanu krāsu. Savukārt citas prosas šķirnes ir baltas un stiklveida, un tām ir augsts olbaltumvielu saturs.
apstrāde
Neapstrādātai prosai ir ciets apvalks. Tas ir pilngraudu produkts, tā sakot. Zelta prosa atšķiras ar to, ka pirms pārdošanas tā tiek izlobīta. Diemžēl tā rezultātā tiek zaudētas vērtīgas sastāvdaļas. Tomēr nomizotie graudi ir labāk sagremojami un tiem ir maiga konsistence.
veselības vērtība
Trešais kritērijs galu galā izriet no divām jau minētajām atšķirībām: veselības vērtība. Pārāk liels daudzums nav ieteicams daudzām prosas šķirnēm. Sastāvā esošie tanīni ir īpaši svarīgi. Tie saista kalciju un dzelzi un tādējādi kavē to uzsūkšanos. Tomēr zelta prosā šīs augu vielas īpatsvars ir tik zems, ka patēriņš ir pilnīgi nekaitīgs pat lielos daudzumos. Tomēr dažas prosas šķirnes, kuras ēd gandrīz tikai Āfrikā, izraisa minerālvielu deficītu.
Lai gan prosas un zelta prosas veselības vērtība atšķiras, graudi joprojām veicina sabalansētu uzturu.