Kastaņi vai kastaņi - abi ir nosaukumi saldajiem kastaņiem, kas nogatavojas rudenī un nonāk tirgū. Tie lieliski garšo atsevišķi vai kā Ziemassvētku zoss piedeva. Tomēr, pirms kastaņus var ēst vai apstrādāt, tie ir jāizcep vai jāizvāra un pēc tam jānomizo.
Kastaņus vislabāk nomizo pēc tam, kad tie ir sasildīti
Kastaņu mizošana ir vienkārša
Ja, mizojot kastaņus, ievērosiet dažus padomus un ieteikumus, gardos augļus var ātri nomizot.
Izvēlieties kādu no trim pīlinga iespējām:
- Nomizojiet kastaņus, izmantojot cepeškrāsni
- Pagatavojiet kastaņus uz plīts un pēc tam nomizojiet tos
- Nomizojiet kastaņus, izmantojot mikroviļņu krāsni
Visos variantos auglis vispirms tiek saskrāpēts šķērsām izliektajā pusē. Tādā veidā miza vēlāk viegli atdalīsies un mīkstums karsējot neplīsīs. Ja kastaņus pirms tam uz stundu ievietosi aukstā ūdenī, nomizošana būs vēl vienkāršāka.
Nomizo ar cepeškrāsni
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175° konvekcijai/ 200° elektriskā plīts.
- Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uz tās liek kastaņus.
- Uz paplātes ar augļiem novietojiet krāsnī necaurlaidīgu bļodu ar ūdeni. Tādā veidā kastaņi neizžūst.
- Cepiet kastaņus apmēram 20 minūtes, līdz atveras miza.
- Izņemiet augļus no krāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
- Siltos kastaņus nomizo ar nazi.
- Vislabāk kastaņus turēt ar cepeškrāsns cimdu, lai neapdedzinātu.
- Ielieciet nomizotos augļus tējas dvielī un notīriet atlikušo ādu un matiņus.
pīlings vārot
- Ielieciet izgrebtos kastaņus lielā katliņā.
- Piepildiet katlu ar ūdeni un novietojiet to uz plīts virsmas.
- Vāra kastaņus apmēram 20 minūtes.
- Nolejiet ūdeni un nomizojiet kastaņus, kamēr tie vēl ir silti. Atkal, aizsardzībai izmantojiet cepeškrāsns dūraiņu.
Kastaņus nomizo mikroviļņu krāsnī
- Ievietojiet kastaņus mikroviļņu krāsnī drošā bļodā.
- Pievienojiet nedaudz ūdens un pārklājiet trauku ar vāku.
- Karsējiet kastaņus mikroviļņu krāsnī vienu minūti. Iegūtajiem ūdens tvaikiem vajadzētu atdalīt apvalku. Iespējams, process būs jāatkārto vēlreiz.
- Noņemiet mizu ar nazi.