Svaigi augļi vienmēr garšo labāk nekā ilgstoši uzglabāti augļi. Šī formula neattiecas uz čili. Kā marinēts variants piedāvā ļoti īpašu garšas pieredzi. Tas parasti pārliecina ar skābu noti vai rafinēts ar zaļumiem labā eļļā.

Čili var marinēt etiķī vai eļļā

Svaigus čili patīk mazgāt etiķī vai eļļā

Ugunīgo čili cienītāji ar nepacietību gaida vasaru. Tad var novākt daudz svaigu augļu. Zaļa, dzeltena vai sarkana. Mazs, liels vai resns. Maiga, ar pikantuma nokrāsu vai dedzinoša kā ellē. Ja vēlaties saglabāt daļu no šīs šķirnes nākamajiem mēnešiem, varat ievietot čili eļļā vai etiķī. Glāzei var pievienot arī dažas citas bagātinošas garšas.

Piemērotas brilles ilgstošai kalpošanai

Čilli liek burkās, kuras var labi aiztaisīt. Piemērotas konservēšanas burkas ir komerciāli pieejamas dažādos izmēros. Taču ir iespējams arī iztīrīt un atkārtoti izmantot tukšās glāzes, kas uzkrājas mājsaimniecībā.

Protams, pirms pirmā soļa rūpīgi jānotīra arī rokas. Strādājot ar karstiem čili, aizsargājiet tos ar pārtikas cimdiem.

Kādi čili ir atļauti mūra burkā?

Kodināšanai principā der visi čili veidi. Tomēr tai jābūt nevainojamai kvalitatīvai un iepriekš sagatavotai.

  • izmantojiet tikai kraukšķīgus čili piparus
  • bez bojātiem plankumiem un pelējuma
  • Pākstis rūpīgi nomazgā
  • Izgriezt kātiņus
  • Sasmalciniet čili piparus
  • Noņemiet sēklas un baltos audus (samazina asumu)

padomi

Īpaši dekoratīva ir dažādu krāsu čili piparu kombinācija, kas sagriezta gredzenos.

Etiķa čili recepte

Jūs varat piepildīt nelielu glāzi ar čili vai vairākiem, atkarībā no tā, cik daudz jums ir nepieciešams vai cik daudz čili jums ir pieejams. Šīs ir etiķa čili sastāvdaļas:

  • Svaigi čili pēc izvēles, vēlamajā daudzumā
  • ūdens
  • pēc izvēles garšaugi vai garšvielas
  • arī sīpoli vai ķiploki

Papildus uz 500 ml ūdens:

  • 150 ml baltvīna etiķa (6% skābums)
  • 15 grami sāls
  • 35 grami cukura
  • Katliņā uzvāra pietiekami daudz ūdens. Varat aprēķināt summu, pamatojoties uz stikla izmēru, vai izmērīt to.
  • Pievienojiet etiķi, cukuru un sāli. Ja karsējat vairāk nekā 500 ml ūdens, attiecīgi aprēķiniet daudzumus.
  • Sakārtotās burkās kārto čili.
  • Piepildiet glāzes ar karstu brūvējumu.
  • Cieši aizveriet burkas ar vākiem.
  • Sterilizējiet glāzes cepeškrāsnī 90 grādos pēc Celsija apmēram 15 minūtes.

    • Ielieciet čili eļļā

    Pirms čili liek glāzē un pārlej ar eļļu, tie jāvāra trīs līdz piecas minūtes atkarībā no izmēra. To dara ūdens un etiķa šķīdumā attiecībā 5:1. Uz litru pievieno 10 gramus cukura un 20 gramus sāls.

    Gatavos čili izņem no buljona, lai notecinātu un atdzesētu. Pēc tam glāzes piepilda ar to un papildina ar eļļu.

    izturību

    Čilli etiķa šķīdumā var uzglabāt vēsā, tumšā vietā gadu. Čili eļļā jāizlieto četru līdz sešu mēnešu laikā.

    Secinājums ātrajiem lasītājiem:

    • Varianti: čili piparus marinē vai nu etiķa šķīdumā, vai eļļā
    • Burkas: izmantojiet komerciāli pieejamas konservēšanas burkas vai burkas, kas jau ir lietotas un iztīrītas
    • Čili: atlasiet tikai tādus čili piparus, kas ir labā stāvoklī un bez bojājumiem un pelējuma
    • Pagatavošana: nomazgājiet čili piparus; izgriezt stublājus; sagriež un noņem sēklas un baltos audus
    • Padoms: dažādu krāsu čili kombinācija ir īpaši dekoratīva
    • Recepte ar etiķi: Svaigi čili pēc izvēles vēlamajā daudzumā, ūdens, pēc izvēles: ķiploki, sīpoli utt.
    • Recepte ar etiķi: papildus uz 500 ml ūdens: 150 ml baltvīna etiķa (skābums 6%), 15 grami sāls, 35 grami cukura
    • 1. solis: uzkarsē ūdeni ar etiķi, cukuru un sāli
    • 2. solis: gatavās glāzēs kārto čili piparus un citas sastāvdaļas un pārlej ar karstu šķidrumu
    • 3. solis: cieši aizveriet burkas un sterilizējiet cepeškrāsnī 90 grādos pēc Celsija 15 minūtes.
    • Čili eļļā: čili var arī vārīt etiķa šķīdumā 3 līdz 5 minūtes un pēc tam ievietot eļļā
    • Derīguma termiņš: čili etiķa šķīdumā var uzglabāt vienu gadu, čili eļļā no četriem līdz sešiem mēnešiem

    Dārza žurnāla svaigums ABC

    Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

    Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

    • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs