Sparģeļi ir dārzenis, kas ir lieliski piemērots saldēšanai. Īpaši viegli tas ir ar zaļajiem sparģeļiem, kas pat nav jānomizo. Pēc vārīšanas saldētie sparģeļi garšo kā tikko novākti.

Zaļie sparģeļi ir sasaldēti neapstrādāti

Zaļo sparģeļu priekšrocības

Zaļajiem sparģeļiem ir vairākas priekšrocības salīdzinājumā ar baltajiem sparģeļiem: tā kā tie aug virs zemes un tāpēc tiek pakļauti saulei, tie ražo vairāk veselīgu uzturvielu. Turklāt audzēšana ir daudz vienkāršāka un videi draudzīgāka nekā baltos sparģeļus, jo, piemēram, nav jāpārklāj ar plastmasas plēvi - tas atspoguļojas arī cenās: Zaļie sparģeļi ir ievērojami lētāki nekā baltie sparģeļi. Visu pavāru galvenā priekšrocība ir tā, ka zaļie sparģeļi nav jāmizo. Kokaino galus vienkārši nogriež. Turklāt zaļie sparģeļi ir aromātiskāki nekā baltie.

Sagatavo un sasaldē zaļos sparģeļus

Tā kā zaļie sparģeļi nav jāmizo, tos vienkārši nomazgā, nosusina un nogriež sparģeļu šķēpu apakšējos galus. Sparģeļus nevāra pirms sasaldēšanas, pretējā gadījumā pēc atkausēšanas tie kļūtu pārāk mīksti.
Sagatavotos sparģeļu šķēpus pa daļām iesaiņojiet saldētavas maisiņos, uz kuriem norādīts sasaldēšanas datums, izspiediet gaisu un rūpīgi noslēdziet maisiņus. Varat arī vispirms izklāt nūjas uz dēļa, sasaldēt uz tā un pēc tam iepakot maisos vai kastēs. Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka kociņi nesasalst blokā un tos var izņemt atsevišķi no konteineriem pēc vajadzības.

Atkausējiet un pagatavojiet zaļos sparģeļus

Saldētu zaļo sparģeļu atkausēšana ir ļoti vienkārša:

  1. Izņemiet nepieciešamo sparģeļu porciju no saldētavas.
  2. Ielieciet tos katliņā ar verdošu sālītu ūdeni un karoti sviesta. Pēc izvēles varat pievienot nedaudz cukura, lai neitralizētu rūgtumu. Sparģeļus vajadzētu vārīt nelielā ūdens daudzumā; ideāls ir īpašs sparģeļu pods.
  3. Pēc piecām līdz astoņām minūtēm (atkarībā no sparģeļu šķēpu biezuma) zaļie sparģeļi ir gatavi. Tas ir ideāls, ja tas ir novietots virs dakšas, abos galos ir nedaudz slīps uz leju.
  4. Ja sparģeļus vēlaties izmantot aukstā ēdiena pagatavošanai, varat tos šokēt ledus ūdenī. Tādā veidā tas saglabā savu intensīvi zaļo krāsu.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs