Pastinaks tiek atklāts no jauna svaigu dārzeņu virtuvē. Aromātiskās saknes patiešām ir pelnījušas šo pieprasījumu. Tie ir vēlama svaiga sastāvdaļa, īpaši aukstajā ziemā, jo tos var uzglabāt mēnešus pēc ražas novākšanas.

Pastinakus vislabāk glabāt pagrabā

Kad pastinaki jāuzglabā?

Pastinaks ir ziemas dārzenis, ko novāc vēlu rudenī vai ziemā.

  • Martā iesētie pastinaki ir gatavi ražas novākšanai septembrī
  • pretējā gadījumā to novāc janvārī vai februārī
  • gulta ir labākā vieta pastinaku uzglabāšanai
  • Arī pastinaki, kas vēl atrodas zemē, var paciest salu
  • pēc tam tie garšo vēl labāk

Dienās bez sala pastinaku var viegli novākt lietošanai. Taču šīs garšīgās saknes ir iemīļojušas arī pīles. Ja jūs cīnās ar šo mēri, labāk ir izvilkt saknes no zemes.

padomi

Vēlīnām šķirnēm raksturīgs labāks glabāšanas laiks. Savukārt slāpekļa pārpalikums nodrošina skaistu izskatu, bet samazina glabāšanas laiku.

Uzglabājiet pastinaku ledusskapī

Svaigi novāktos vai lielveikalā pirktos pastinakus pirms lietošanas vairākas dienas var uzglabāt ledusskapī. Izņemiet zaļumus un pirms ievietošanas kraukšķīgākā spuldzes ietiniet mitrā virtuves dvielī.

Bumbuļus iepriekš nemazgā un nenomizo. Pietiek, ja rupjos netīrumus noņemat ar dārzeņu suku. Tikai tad, kad pastinaki tiek tālāk apstrādāti, tie var nonākt saskarē ar ūdeni un griešanas nažiem.

Pārziemo vēsā pagrabā

Pastinakus var uzglabāt piemērotā pagraba telpā pat ilgāk nekā ledusskapī. Lai pastinaki ziemas mēnešos nezaudētu pārāk daudz mitruma, tiem pagrabā jārod līdzīgi apstākļi kā dobē.

Ievietojiet bumbuļus traukā ar nedaudz mitru augsni un novietojiet tumšā vietā. Ja nepieciešams, jūs jebkurā laikā varat novākt atsevišķus bumbuļus no ziemas kvartāliem.

Pastinaks var iet arī saldētavā

Nomazgājiet un nomizojiet svaigos pastinakus, rūpīgi izgriežot visas sapuvušās daļas. Pēc tam diezgan lielās saknes var sagriezt kumosa lieluma gabaliņos.

Pastinakus, gan neapstrādātus, gan blanšētus, var sasaldēt apmēram sešus mēnešus. Ja pastinaku blanšējat, tiem vajadzētu atdzist un labi nožūt.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs