Svaigi asni ir veselīgi un tāpēc ļoti moderni. Vispazīstamākie noteikti ir pupiņu kāposti. Bet ir arī visu veidu sēklas, kas dažu dienu laikā sadedzina ēdamus asnus. Tie garšo garšīgi svaigi, bet kā ir ar saldētiem eksemplāriem?

Kreses un citus dīgstus no mazām sēkliņām labāk ēst svaigus

Krāsainā asnu pasaule

Atkarībā no sēklām, no kurām tie aug, tie ir baltā, zaļā un pat sarkanā krāsā. Diedzēšanai ir labi piemēroti pākšaugi un labības graudi, kā arī dārzeņu sēklas. Vispazīstamākās asnu šķirnes ir:

  • kressalātes
  • lucernas kāposti
  • diedzētas pupiņas
  • redīsu asni
  • sinepju kāposti
  • redīsu asni
  • brokoļu kāposti
  • kviešu asni

Visiem asniem ir tipisks aromāts, kas bieži atgādina oriģinālo augu. Bet kas notiek ar nepārprotamo garšu, kad asni tiek uzglabāti mīnusā?

Kādas šķirnes var sasaldēt?

Visu veidu asni garšo svaigi. Taču dažu šķirņu labā garša pēkšņi pazūd, ja tās pirms lietošanas ir bijušas sasaldētas. Tas jo īpaši attiecas uz dīgstiem, kas dīgst no mazām sēklām, piemēram, kressalātiem, lucernai, sinepēm vai redīsiem. Ja iespējams, šos asnus vajadzētu lietot tikai svaigus.

Cita veida asnus var sasaldēt ilgu laiku, to garšai īpaši neciešot. Tikai tekstūra pēc atkausēšanas kļūst mīkstāka augstā ūdens satura dēļ.

Vispirms blanšē, tad sasaldē

Dīgstus pirms sasaldēšanas vajadzētu blanšēt. Tā kā tie ir ļoti mazi, pietiek ar īsu uzturēšanos karstā ūdenī.

  1. Blanšē asnus verdošā ūdenī. Jo mazāki un plānāki ir asni, jo īsāki tie ir jāblanšē. Pupiņu asniem, piemēram, pietiek ar trim minūtēm.
  2. Izmantojot karoti ar rievām, izņemiet asnus no katla un nekavējoties ievietojiet tos bļodā ar ledus aukstu ūdeni.
  3. Atdzisušos dīgstus nokāš caurdurī.
  4. Piepildiet piemērotus saldētavas konteinerus un pierakstiet saturu un datumu.
  5. Nekavējoties ievietojiet saldētavas kastes saldētavā.

izturība un lietošana

Ja runa ir par dziļi sasaldētiem asniem, to apstrādei varat dot līdz 12 mēnešiem. Līdz tam sasalušos barošanas blokus vēl var ēst.

Tā kā dīgsti ir tik mazi, tie nav jāatkausē, pirms tie tiek pievienoti pannai kā ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. Dziļi sasaldētus asnus var ātri uzsildīt augstā temperatūrā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs