Vietējā kartupeļa saldais radinieks arvien biežāk atrodams lielveikalos. Garšīgi recepšu ieteikumi rosina ziņkāri un vilina iegādāties salīdzinoši lielos bumbuļus. Ja nav izlietots viss, pārējo var sasaldēt nākamajai gatavošanas kārtai.

Iesaldēt

nosaukums: Saldēt saldos kartupeļus - kā to izdarīt pareizi!

Rudens ir iepirkšanās un ražas laiks

Arvien vairāk saldo kartupeļu šķirņu tiek galā ar šīs valsts klimatiskajiem apstākļiem. Nekas nestāv ceļā audzēšanai jūsu dārzā. Vēlākais līdz rudenim ir jautājums: ko darīt ar lielo ražu?

Bumbuļi lielveikalos nopērkami visu gadu, taču arī šeit tikai rudens cena ir kārdinoši zema.

Nekad nesasaldējiet neapstrādātu

Neapstrādāti saldēti kartupeļi zaudē gan tekstūru, gan garšu. Tomēr jums nav jāiztiek bez pilnīgas sasalšanas. Ieguldot nedaudz laika un iepriekš pagatavojot saldos kartupeļus, tie paliks ēdami arī pēc atkausēšanas.

Vāra saldos kartupeļus

Šiem dārzeņiem nepietiek ar blanšēšanu. Saldajiem kartupeļiem jābūt pilnībā pagatavotiem.

  1. Notīriet bumbuļus zem tekoša ūdens, izmantojot arī dārzeņu suku.
  2. Tagad pagatavojiet saldos kartupeļus nemizotus, lai sastāvdaļas labāk saglabātos. Ja vēlaties, varat, protams, iepriekš nomizot bumbuļus.
  3. Pēc apmēram 20 minūtēm pārbaudiet, vai kartupeļi ir gatavi. Caurduriet to ar dakšiņu vai nazi.
  4. Nolejiet vārīšanas ūdeni un ļaujiet vārītiem kartupeļiem pilnībā atdzist.
  5. Katru kartupeli ietiniet alumīnija folijā un ievietojiet saldētavas maisiņā, pēc tam saldētavā.

Sasaldē šķēles un kubiņus

Tā kā bumbuļi ir diezgan lieli, dažkārt ir jēga tos, jau sagrieztus mazos gabaliņos, sasaldēt vēlākai lietošanai.

  • Pirms vārīšanas nomizojiet bumbuļus
  • vai pēc tam, kad tie ir pagatavoti un atdzesēti
  • Sagriež plānās vai biezās šķēlēs
  • kauliņu ripināšana ir arī iespēja

Atkal atkausējiet saldos kartupeļus

Saldētus saldo kartupeļu gabaliņus var viegli pievienot sautējumiem un citiem ēdiena gatavošanas ēdieniem.

Veseli saldie kartupeļi labi atkausē cepeškrāsnī, gatavi lietošanai. Pirmkārt, vecā alumīnija folija tiek aizstāta ar jaunām. Atkarībā no izmēra tos pēc tam ievieto cepeškrāsnī apmēram 20 līdz 30 minūtes 180 grādos pēc Celsija.

padomi

Saldie kartupeļi, kas ir bioloģiski audzēti, nemaz nav jāmizo. Tās apvalks ir ēdams un arī garšo labi.

Derīguma termiņš saldētavā

Iepriekš novārītus saldos kartupeļus mīnus 18 grādu temperatūrā var uzglabāt 12 mēnešus. Ja saldētavā ir pietiekami daudz vietas, ir jēga sasaldēt gada krājumus.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs