- Daudzpusīgas lēcas
- Šķiro un noskalo lēcas
- Ir atļauts mērcēt tikai dažus lēcu veidus
- Lēcas iepriekš novāra
- glabāšanas laiks un atkausēšana
Papildus tipiskajai lēcu zupai šos pākšaugus ēdiena gatavošanā mēdz izmantot pieticīgos daudzumos. Iepriekš vārīt mīkstas ir darbietilpīga un laikietilpīga. Savukārt iepriekš pagatavotas un saldētas lēcas var izmantot ātri un pēc vajadzības.
Ja no lēcu zupas kaut kas paliek pāri, to var droši sasaldēt
Daudzpusīgas lēcas
Šie daudzveidīgie graudi ir īpaši populāri vegānu virtuvē. Gatavojot, vienlaikus var pagatavot un sasaldēt lielākus daudzumus. Nākamreiz tas ietaupīs daudz laika. Šādas izplatītas šķirnes ir labi piemērotas dziļai sasaldēšanai:
- Dzeltenās lēcas
- Sarkanās lēcas
- šķīvju lēcas
- beluga lēcas
padomi
Arī gatavo ēdienu pārpalikumus, kuros ir lēcas, var sasaldēt.
Šķiro un noskalo lēcas
Lēcu rūpīga apskate vienmēr ir noderīga. Galu galā, neviens nevēlas kost oļos. Lēcas arī jāieliek sietā un īsi jānoskalo zem tekoša ūdens.
Ir atļauts mērcēt tikai dažus lēcu veidus
Lēcas ir mazas, tāpēc to pagatavošana prasa mazāk laika nekā citiem pākšaugiem. Neviena veida objektīvs neaizņem ilgāk par 60 minūtēm.
Šķīvja lēcas var iesvētīt pirms vārīšanas uz nakti. 500 gramiem lēcu pievieno 3 līdz 4 litrus ūdens. Mērcēšana samazina gatavošanas laiku uz pusi.
Mazākas lēcas var pagatavot tieši. Piemēram, ja jūs mērcējat sarkanās un dzeltenās lēcas, tās vārot ātri sadalīsies. Tas noteikti nav vēlēts.
Lēcas iepriekš novāra
Pagatavojiet lēcas pirms sasaldēšanas, tad pēc atkausēšanas ar tām ir maz darba.
- Ielieciet lēcas katliņā un pievienojiet pietiekami daudz ūdens.
- Uz lielas uguns uzvāra lēcas.
- Turpiniet gatavot pākšaugus vidējā temperatūrā. Ievērojiet ieteicamo gatavošanas laiku, kas var atšķirties atkarībā no šķirnes.
padomi
Lēcas bieži izmanto al dente salātos. Šeit ir svarīgi sekot līdzi vārāmajām lēcām, lai noteiktu optimālo gatavošanas laiku.
glabāšanas laiks un atkausēšana
Vārītas lēcas var iepriekš sasaldēt trīs mēnešus. Ieteicams tos sadalīt dažāda izmēra traukos. Katrai lēcu receptei ir pieejams pareizais daudzums.
Kad lēcas ir sasaldētas lielā kunkulī, pārlejot ar verdošu ūdeni, tās uzreiz atdalīsies. Saldētas lēcas var pievienot tieši zupām.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats