Ingvers pēc garšas ir diezgan spēcīga. Bieži vien pietiek ar nelielu gabaliņu, lai ēdienā izplatītos tam raksturīgais aromāts. Bet ko darīt ar pārējo veselīgo sakni? Vai jūs varat tos iesaldēt? Jā! Veselas, gabalos un pat sarīvētas.

Ingveru var sasaldēt arī ledus kubiņos

Sasaldē tikai ingveru, kas ir labā stāvoklī

Kas zina, cik ilgi ingvers ir lielveikalā, gaidot savu pircēju? Tas varētu būt dienas vai nedēļas. Lai gan ingveram ir ilgs glabāšanas laiks, tas jālieto pēc iespējas svaigāks. Šādi jūs atpazīstat svaigus gabalus:

  • apvalks ir neskarts un tam ir matēts spīdums
  • Bumbuļi padodas nelielam spiedienam
  • mīkstums ir sulīgs un bez šķiedrām

padomi

Ķīnas ingvera garša ir augļaina un lielākoties nāk no tradicionālās audzēšanas. Savukārt Peru nereti ir bioloģisko preču piegādātāja, kam raksturīga pikanta un karsta nots.

Ielieciet ingveru veselu krūtīs

Ingvera gabala sasaldēšana ir dažu sekunžu jautājums. Vispirms ar rokām no saknes noņem rupjos netīrumus un izgriež sapuvušās vietas. Pēc tam notīrīto un sauso sakni ietin alumīnija folijā un pēc tam ievieto saldētavas maisiņā. Pēc tam, kad labi noslēgtais maisiņš ir atradis savu vietu saldētavā, viss darbs jau ir beidzies.

Sagriež gabaliņos un sasaldē

Ja dziļi sasaldētā ingvera sakne ir jāizlieto tikai pakāpeniski, ieteicams to sasaldēt piemērotos gabaliņos. Tā rezultātā noņemšanu var veikt ātrāk un vienkāršāk.

Nav svarīgi, vai sakni sagriežat šķēlēs vai kubiņos. Vispirms to vajadzētu nomizot. Ass nazis ir sevi pierādījis ar cieto ingvera sakni. Pirms sasaldēšanas no saldētavas maisa jāizspiež gaiss ar roku vai jāizsūc ar vakuuma ierīci.

Sasaldē rīvētu ingveru

Ja nepieciešams, varat arī sasaldēt rīvētu ingvera sakni. Labākais veids, kā turpināt šo variantu, ir šāds:

  1. Notīriet un nomizojiet ingvera sakni.
  2. Ingveru sarīvē uz virtuves rīves pēc iespējas smalkāk.
  3. Sadaliet kopējo summu vairākās kaudzēs.
  4. Izdaliet kaudzes uz koka dēļa un pēc tam pārklājiet tās ar pārtikas plēvi.
  5. Ielieciet dēli ar ingvera kaudzēm uz brīdi saldētavā.
  6. Kad rīvētais ingvers ir nedaudz sasalis, varat to ievietot piemērotā kastītē. Atsevišķas kaudzes nelīp kopā.

Izturība atšķiras

Saldētu ingveru ar tīru sirdsapziņu var lietot trīs mēnešus. Ja tas ir sasaldēts kā vesels gabals, tas var izturēt salu vēl ilgāk.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs