Dažiem garšo karsti, un ne vienmēr tam ir jābūt čili. Redīsi var ļoti labi turēt līdzi savam asumam. Melnie rutki ir pat veselīgi un palīdz pret ziemas saaukstēšanos. Vārītus redīsus var sasaldēt iepriekš.

Redīsus vajadzētu sasaldēt tikai tad, kad tie ir pagatavoti

Saldēšana ir retāk sastopama

Redīsi šajā valstī bieži ēd neapstrādātus. Īpaši valsts dienvidos alus dārzos to bieži pasniedz svaigu un kraukšķīgu. Turklāt daudzo vasaras un ziemas šķirņu dēļ redīsu sezona kopumā ir diezgan ilga. Ja viena šķirne vairs nav tikko pieejama, varat viegli pāriet uz citu.

Nesasaldējiet neapstrādātus redīsus

Redīsi ir viens no dārzeņiem, kas satur daudz ūdens. Tā rezultātā dārzeņos ir ārkārtīgi maz kaloriju un tie joprojām ir garšīgi. Tomēr tik augsts ūdens saturs ir neizdevīgs sasalšanai. Zem nulles temperatūras ūdens šūnās izplešas un tās pārsprāgst. Rezultāts ir: mīksts redīss, kas vienkārši vairs negaršo.

padomi

Pavasara un vasaras šķirnes ledusskapī var uzglabāt tikai dažas dienas. Savukārt melnos ziemas redīsus var uzglabāt mēnešiem ilgi. Tā ir alternatīva tiem, kam pēc sasaldēšanas pietrūkst neapstrādātu redīsu garšas.

Sasaldē vārītus redīsus

Taču, kad redīsi ir izvārīti, tie labi sasalst. To atbrīvo no čaumalas, sagriež un pagatavo. Pirms sasaldēšanas redīsu gabaliņiem jābūt pilnībā atdzesētiem. Saldēšana kā konservēšanas metode ir piemērota daudzām redīsu šķirnēm. Starp tiem ir:

  • baltie redīsi
  • Melnais redīss
  • sarkanais redīss
  • Ķīnas redīsi

Trauki, kas satur redīsus

Karstuma dēļ redīsi ēdienam bieži pievieno tikai nelielos daudzumos un kopā ar citām ēdiena gatavošanas sastāvdaļām. Gatavās maltītes gadījumā ar redīsu porciju rodas jautājums, vai pārpalikumus var sasaldēt. Tas ir labi. Tā kā redīsi ir vārīti, visu ēdienu var sasaldēt. Ja vien nav citu iemeslu pret to.

izturību

Tā kā redīsi pilnībā pagatavoti nonāk saldētavā, tie jāizlieto trīs mēnešu laikā. Nav ieteicams ilgāk uzglabāt, jo laiks negatīvi ietekmēs konsistenci un garšu. Tas attiecas arī uz saldētu pārtiku, kas satur redīsus.

Informācijai: Bojātus dārzeņus ir viegli atpazīt pēc to sarkanbrūnās vai baltās krāsas maiņas.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs