Iegādājies sulīgus, kraukšķīgus gurķus, nāc mājās un uzreiz ieliec tos ledusskapī kopā ar pārējiem dārzeņiem un augļiem – galu galā labajām sastāvdaļām ilgi jāpaliek svaigām. Bet vai tiešām ir jēga šādi uzglabāt gurķus? Mēs precizējam.

Kraukšķīgākā gurķi iztur labu nedēļu

Ledusskapī gurķi iztur tikai dažas dienas

Glabājiet gurķi ledusskapī ne ilgāk kā četras dienas. Ja to atstāj uz ilgu laiku, aukstums to ātri notraipīs un/vai nodzeltē. Tas iegūst arī mīkstu konsistenci. Tas ir tāpēc, ka gurķi vairāk nekā 90 procenti ir ūdens – tiklīdz temperatūra nokrītas zem četriem grādiem pēc Celsija, zaļais dārzenis sasalst; atkausējot kļūst mīksts un neēdams.

Cik ilgi gurķi glabājas un kur tos glabā?

Ir vairākas vietas, kur varat uzglabāt gurķus:

  • virtuve
  • pieliekamais
  • pagrabs, pagrabs
  • ledusskapis

Glabājiet gurķus virtuvē “atvērtus”.

Ja vēlaties ēst gurķi iegādes dienā, vēlams dārzeņus vienkārši novietot uz letes virtuvē, līdz tas ir gatavs lietošanai. Tādā gadījumā uzglabājiet gurķi perforētā plastmasas maisiņā.

Derīguma termiņš: dažas stundas/viena diena

Pieliekamais vai pagrabs kā ideālas vietas

Pieliekamais un pagrabs ir labākās vietas gurķu uzglabāšanai, jo šajās telpās parasti temperatūra ir no 50 līdz 50 grādiem pēc Fārenheita, un tās ir tumšas. Šie ir ideāli apstākļi gurķiem.

Derīguma termiņš: divas līdz trīs nedēļas

Dodiet priekšroku dārzeņu nodalījumam ledusskapī

Ja jums nav ne pieliekamā, ne pagraba telpas, gurķi vislabāk glabāt ledusskapī, ja tas netiek ēsts tajā pašā dienā. Ja iespējams, ielieciet gurķi dārzeņu nodalījumā, kur tas ir nedaudz mazāk auksts.

Derīguma termiņš: septiņas līdz desmit dienas

Galvenie padomi gurķu uzglabāšanai

  • Neglabājiet savus svaigos gurķus kopā ar gataviem āboliem un bumbieriem, melonēm vai tomātiem. Šiem augļiem un dārzeņiem nogatavojoties, tie ražo etilēnu – gāzi, kas paātrina gurķu nogatavošanās procesu un izraisa to ātru bojāeju – tiešā nozīmē.
  • Izvairieties no gurķu sasaldēšanas. Lai zaļos dārzeņus uzglabātu ilgu laiku, salātus vienkārši vajadzētu pārvērst sālījumā, ko pēc tam ērti uzglabāt ledusskapī – vairākus mēnešus.
  • Gurķu mīļotāji nav vienisprātis par to, vai folijā pārdotos gurķus pēc tam vajadzētu izsaiņot. Patiesībā abiem variantiem ir savs pamatojums: Ja starp gurķi un plēvi nav redzams mitrums, paliek pēdējā – tas pasargā gurķi no mitruma zuduma. Tomēr, ja starp dārzeņiem un foliju atklājat mitrus plankumus, ir liels pelējuma risks, tāpēc labāk foliju noņemt.

Uzglabājiet gurķi pēc sagriešanas

Šeit ir īss, soli pa solim ceļvedis sagriezta gurķa uzglabāšanai:

  1. PIRMS griešanas gurķi rūpīgi nomazgājiet.
  2. Gurķi rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem.
  3. Nogrieziet vajadzīgo gurķa gabalu.
  4. Atlikušo gurķi ietin pārtikas plēvē.

padomi

Kā alternatīvu jūs varat ievietot dārzeņus plastmasas traukā. Galvenais, lai tas būtu pasargāts no gaisa un mitruma.

  1. Iesaiņoto gurķi liek ledusskapī un ēd dažu dienu laikā.

Dārza žurnāla svaigums ABC

Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?

Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:

  • kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats

Kategorija:

Dārzeņu dārzs