Pamatā mežrozīti var vākt no pavasara līdz rudenim, lai to izmantotu kā ārstniecības un aromātisko augu. Tomēr ražu ieteicams novākt pirms ziedēšanas, jo pēc tam strauji palielinās kumarīna saturs.
Vārpu var konservēt dažādos veidos
Novāciet un pareizi apstrādājiet mežrozīti
Svaigos kātiņus parasti novāc īsi pirms ziedēšanas perioda aprīlī un maijā, kas arī devis mežapučam tradicionālo nosaukumu maija puncis. Papildus mežsarga punčam ar kokgriezumam raksturīgo garšu var iztīrīt arī šādus produktus:
- Berlīnes Veisa
- kokvilnas sīrups
- kokvilnas limonāde
- kokvilnas saldējums
Savukārt komerciāli ražotos desertos un dzērienos īstu mežapuķu izmantošana ir aizliegta jau vairākus gadus, jo pārmērīga un regulāra lietošana var radīt veselības problēmas bērniem un pieaugušajiem. Vārpu raža pavasarī ir tik svarīga, jo ārstnieciski iedarbīgā kumarīna saturs lapās un kātos palielinās līdz ar ziedēšanu. Lietojot taupīgi, šī viela var arī pozitīvi ietekmēt veselību un palīdzēt mazināt, piemēram, galvassāpes. Lai izvairītos no pārdozēšanas, ļaujiet taimiņam ievilkties rūgu bļodā vai citos šķidrumos ne ilgāk kā 15 līdz 30 minūtes.
Vudrufa žāvēšana
Lai izžāvētu, dažus mežsargas kātus parasti sasien ar diegu un pakar otrādi labi vēdināmā vietā. Žāvēšanas process cepeškrāsnī notiek ātrāk, taču temperatūra nedrīkst pārsniegt aptuveni 40 līdz 50 grādus pēc Celsija un cepeškrāsns durvis jātur nedaudz vaļā ar karotes kātu, lai izplūstošais mitrums varētu izkļūt no augiem. Svaigai lietošanai ieteicams arī īsu vītumu pa nakti, jo tas pastiprina aromātu.
Sasaldēt vai sasaldēt vīgriezes
Vītuma aromātu pastiprinošo efektu var panākt arī īsi sasaldējot lapas. Varat izmantot šo iespēju, ja jums nav pietiekami daudz laika, lai pa nakti novīstu. Kamēr žāvētas mežsargas lapas saglabā savu aromātu tikai aptuveni dažus mēnešus, jūs varat uzglabāt pa daļām sagrieztas rupjlapas saldētavā līdz pat gadam.
padomi
Ja jūsu mežsargs jau ir uzziedējis, jūs joprojām varat to izmantot. Bet tad noteikti izmantojiet attiecīgi ekonomiskāku devu.
Dārza žurnāla svaigums ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF failu, ko izdrukāt pats