Ja kabači plaukst, tie parasti novāc vairāk augļu, nekā ģimene spēj apēst īsā laikā. Ja jūs gatavojat pārpalikumu, jūs varat atgriezties pie veselīgiem produktiem, kas iegūti no savas audzēšanas visu gadu.

Cukini konservēšana ir garšīgs veids, kā tos saglabāt

Nepieciešamie trauki

Konservēšanai ir piemēroti konteineri ar stikla vāku, gumijas gredzenu un metāla klipsi. Varat arī izmantot nogriežamās burkas ar neskartu blīvējumu.

Dārzeņus konservē konservēšanas mašīnā vai cepeškrāsnī.

sastāvdaļas

  • 1 kg mazo cukini
  • 400 ml baltvīna etiķa
  • 400 ml ūdens
  • 500 grami cukura
  • 2,5 tējkarotes jūras sāls

sagatavošana

  1. Nomazgājiet cukīni, nogrieziet pamatni un kātiņu.
  2. Pārgrieziet dārzeņus uz pusēm un ar ēdamkaroti izņemiet sēklas.
  3. Sagriež 1 cm biezās šķēlēs.
  4. Ielej katliņā ūdeni un etiķi un uzvāra.
  5. Saputojiet sāli un cukuru un turpiniet gatavot, līdz visi kristāli ir izšķīduši.
  6. Šajā laikā cukini cieši sakārto burkās.
  7. Pārlej ar buljonu, atstājot augšpusē 2 cm apmali.

uzvārīties

  1. Aizveriet burkas un novietojiet tās uz konservēšanas mašīnas režģa tā, lai tās nesaskartos.
  2. Ielejiet ūdeni, līdz konteineri ir līdz pusei iegremdēti.
  3. Pamosties 90 grādos trīsdesmit minūtes.
  4. Izņem ar stikla karoti un ļauj atdzist.
  5. Pārbaudiet, vai visās burkās ir izveidojies vakuums.
  6. Marķējiet, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Alternatīvi, jūs varat cukini cepeškrāsnī:

  1. Ievietojiet glāzes tauku pannā un ielejiet divus centimetrus ūdens.
  2. Iebīdiet caurulē uz apakšējās sliedes.
  3. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem.
  4. Tiklīdz burciņās parādās mazas pērlītes, izslēdziet cepeškrāsni un pagatavojiet kabačus trīsdesmit minūtes.
  5. Izņemiet, ļaujiet atdzist un pārbaudiet, vai visos traukos ir izveidojies vakuums.
  6. Marķējiet, uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

padomi

Ļoti labi garšo, ja brūvējumam pievieno garšvielas, piemēram, sīpolus, sinepes, piparu graudus, čili vai sojas mērci. Lova un dilles lieliski sader arī ar cukini.

Kategorija:

Dārzeņu dārzs