Spināti ir viens no veselīgākajiem dārzeņiem. Papildus daudzumam C vitamīna tas satur beta karotīnu un visas svarīgās minerālvielas. Taču sulīgās zaļās lapas pirms lietošanas ir rūpīgi jānomazgā un jānotīra. Kā to izdarīt, varat uzzināt šajā rakstā.
Pirms lietošanas spināti ir rūpīgi jānomazgā
Pēc pirkuma
Neuzglabājiet spinātus ilgāk par divām dienām. Tomēr noteikti noņemiet plastmasas iepakojumu, jo spināti tajā ātri sāks pūt. Tā vietā ietiniet lapas nedaudz mitrā virtuves dvielī un brīvi ievietojiet ledusskapja dārzeņu atvilktnē.
nomazgājiet spinātus
Tā kā augsne un netīrumi var pielipt lapām, tās pirms sagatavošanas rūpīgi jānomazgā:
- Vispirms izlietnē ielej aukstu ūdeni.
- Noplūk spinātu lapas no kātiem un iemet iekšā.
- Izmetiet neizskatīgās lapas.
- Viegli pārvietojieties ūdenī ar abām rokām.
- Izņem un liek caurdurī.
- Piepildiet izlietni ar svaigu ūdeni un atkārtojiet procesu, līdz ūdens izplūst pilnīgi tīrs.
Ja dārzeņi ir jāvāra, spināti nav jāgriež. Ielieciet to tieši katliņā un nepievienojiet vairāk šķidruma.
Jauni, maigi spināti lieliski garšo salātos. Lai mērce labi pielīp, ievietojiet apgrieztās lapas salātu vērpšanas traukā un kārtīgi nosusiniet.
Pagatavojiet spinātus pareizi
Lai saglabātu pēc iespējas vairāk uzturvielu, spinātus vajadzētu tvaicēt tikai ļoti īsu laiku. Pa daļām pilošās slapjās lapas liek katliņā un vienkārši ļauj tām sabrukt.
Pēc tam apkaisa dārzeņus ar caurspīdīgu sīpolu, sāli, pipariem un nedaudz muskatrieksta. Ja vēlaties, varat izkāt spinātus un precizēt tos ar nedaudz krējuma.
Aromātiskās lapas, atstātas veselas, lieliski noder zupās, gratīnās, kastroļos vai picās.
padomi
Atkārtoti uzkarsēti spināti nav kaitīgi veseliem pieaugušajiem. Taču ir svarīgi sagatavotos dārzeņus uzreiz pēc atdzišanas ievietot ledusskapī. Pirms to darīt, nolejiet gatavošanas ūdeni, jo tas satur daudz kaitīgas skābeņskābes.