Dažos gados persiku raža ir tik bagātīga, ka jūs nevarat ēst visus svaigos augļus. Apdedzināt tos var saglabāt un pat pastiprināt garšu.

Persiku žāvēšanai nav nepieciešams dehidrētājs

Kas man ir nepieciešams, lai žāvētu persikus?

Ir spēkā sekojošais: jo lēnāk augļi žūst, jo vairāk vitamīnu saglabājas. Tas runā par labu žāvēšanai ārā.

Dehidratora izmantošana ir ļoti praktiska, jo tā temperatūru var smalki pielāgot attiecīgajam ēdienam. Alternatīvi, jūs varat žāvēt persikus cepeškrāsnī ar zemāko iestatījumu.

Kas jāņem vērā, izvēloties augļus?

Vienmēr izmantojiet nevainojamus un pilnībā gatavus persikus bez sasitumiem. Tikai tie attīsta pilnu aromātu kā žāvēti augļi. Tā kā žāvēšanas rezultātā augļu apetītlīgā krāsa nedaudz cieš, augļus iepriekš var mērcēt karstā sīrupā uz desmit minūtēm:

  1. No 600 ml ūdens pagatavo sīrupu, pievieno 300 g cukura un 200 g biešu sīrupa.
  2. Kad visi kristāli ir izšķīduši, pievienojiet šķidrumam nomazgātos augļus veselus.
  3. Desmit minūtes blanšējiet persikus.
  4. Izņem, īsi noskalo, pārgriež uz pusēm, izņem sēklas un augļus sagriež šķēlēs.

Gaisā kaltēti persiki

Šim nolūkam āra temperatūrai jābūt no 20 līdz 30 grādiem. Ideālas ir dažas Jāņu dienas:

  1. Novietojiet persiku šķēles uz režģiem un novietojiet tās aizsargātā vietā uz terases vai balkona.
  2. Pārklājiet augļus ar marli, laiku pa laikam apgriežot augļu šķēles.

Žāvē persikus cepeškrāsnī vai žāvētājā

Ja laikapstākļi nespēlē, augļus var samērā ātri izžāvēt cepeškrāsnī:

  • Novietojiet gabalus uz režģa.
  • Iestatiet ierīci uz zemāko temperatūru.
  • Ieduriet cepeškrāsns durvīs gatavošanas karoti, lai mitrais gaiss izplūstu.
  • Apgrieziet persikus ik pēc divām stundām un, ja nepieciešams, pārkārtojiet tos.

Ja jums ir dehidrētājs, novietojiet persiku šķēles uz plauktiem un nosusiniet saskaņā ar ražotāja norādījumiem.

padomi

Žāvētus persikus varat baudīt kā veselīgu uzkodu starp ēdienreizēm. Sagriež mazos, tie lieliski sader ar musli. Žāvēti augļi ir lieliski piemēroti kā salda garša sāļos ēdienos.

Kategorija:

Koki